พลัม adjika ซอสมะเขือเทศ

1730

ครัว จอร์เจียน

ปริมาณแคลอรี่ 128.4 กิโลแคลอรี

ส่วน 20 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 90 นาที

โปรตีน * 1.3 กรัม

ไขมัน * 0.5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 30.7 กรัม

เนื้อหา

adjika ดั้งเดิมทำจากมะเขือเทศเนื้อสุก ฉันตัดสินใจทดลองและปรุง adjika จากลูกพลัม เพราะซอสมะเขือเทศทำจากลูกพลัมและแม้กระทั่งแอปเปิ้ล การทดลองของฉันประสบความสำเร็จ ดังนั้นฉันจึงเสนอให้ปรุงลูกพรุน adjika ให้คุณด้วย

วัตถุดิบ

พลัมสีน้ำเงิน 2.5KG พริก 1 พีซี กระเทียม 200 กรัม วางมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมลูกพลัมสำหรับ adjika จัดเรียงอย่างระมัดระวัง เลือกผลไม้ที่สุกและนิ่มพร้อมๆ กับกำจัดผลไม้ที่เน่าเสีย

วัดปริมาณส่วนผสมที่เหลือที่ต้องการ

ล้างและทำให้แห้งพลัมและพริกร้อน ผ่าครึ่งลูกพลัมแล้วเอาเมล็ดออก

ปอกพริกร้อนออกจากแกนและเมล็ด ปอกกระเทียม สับลูกพลัม กระเทียม และพริกขี้หนูด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่ชามลึก ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และเกลือแกง ผัดส่วนผสมให้ละเอียดแล้วเทลงในกระทะก้นหนาบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม

ลดความร้อนและเคี่ยว adjika ประมาณ 25 นาที ล้างขวดโหลให้สะอาดและฆ่าเชื้อในไมโครเวฟหรือเตาอบ ต้มฝาในกระทะ เท adjika ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อพร้อมทัพพี ม้วนขึ้นด้วยเครื่องเย็บตะเข็บ คว่ำขวด adjika ที่ร้อนจัด

ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท แล้วเก็บในที่เย็นและมืด เสิร์ฟพลัม adjika ที่เตรียมไว้เป็นซอสร้อน adjika นี้เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ

อร่อย!