ไก่ผัดเห็ดในกระทะ
0
1050
ครัว
ยุโรปตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่
91 กิโลแคลอรี
ส่วน
4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
50 นาที
โปรตีน *
8.2 กรัม
ไขมัน *
11.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
8.8 กรัม
การเติมเห็ดจะเปลี่ยนการรับรู้และรสชาติของชิ้นเนื้อทันที พวกเขาน่าสนใจยิ่งขึ้น "รื่นเริง" น่ารับประทานมากขึ้น คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือพวกเขาต้มล่วงหน้า หากใช้แชมเปญก็ไม่จำเป็นต้องต้ม เพื่อเน้นรสชาติเห็ดของไส้และทำให้เข้มข้นขึ้น เรายังเพิ่มหัวหอมทอดจนเหลืองทองและสมุนไพรโปรวองซ์ที่มีกลิ่นหอม
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
สำหรับไส้เห็ดต้องเตรียมวัตถุดิบ หากเรากำลังพูดถึงแชมเปญก็เพียงพอที่จะเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หากเห็ดเป็นป่าต้องต้มก่อนครึ่งชั่วโมงก่อน ตัดเห็ดที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยที่อุณหภูมิเตาเฉลี่ยยี่สิบถึงสามสิบนาที ใส่เห็ดผัดในชามที่มีหัวหอม โรยส่วนผสมด้วยเกลือ สมุนไพรโปรวองซ์ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะจนร้อน ใส่ชิ้นทอดแล้วทอดที่อุณหภูมิเตาสูงปานกลางเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้าน เมื่อชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือปานกลาง-ต่ำ และเทน้ำร้อนลงในกระทะให้เพียงพอเพื่อปิดส่วนที่สามด้านล่างของชิ้นทอด ต้มน้ำให้เดือดแล้วปิดฝาหม้อ เคี่ยวเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที หลังจากเวลานี้ ให้เปิดฝา เพิ่มอุณหภูมิของเตาและระเหยของเหลวที่เหลือ ใส่ชิ้นที่หั่นเสร็จแล้วพร้อมไส้เห็ดใส่จานแล้วเสิร์ฟร้อน
อร่อย!