ชนิทเซลไก่ชุบเกล็ดขนมปังในกระทะ
0
1443
ครัว
ยุโรป
ปริมาณแคลอรี่
139.4 กิโลแคลอรี
ส่วน
4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
50 นาที
โปรตีน *
10.2 กรัม
ไขมัน *
6.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
6 กรัม
ชนิทเซลไก่ร้อนฉ่ำเหมาะสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวหรือสำหรับวันหยุด การทอดที่กรอบและหนาแน่นช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อและเน้นย้ำถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนได้สำเร็จ เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับชนิทเซลแสนอร่อยคือผักสด มันเข้ากันได้ดีกับมัน ช่วยย่อยอาหารได้ดีขึ้น และช่วยไม่ให้รู้สึกหนักหลังอาหารมื้อใหญ่
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
เช็ดเนื้อไก่ด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วตัดฟิล์มส่วนเกินออกทั้งหมด ตัดเนื้อเป็นแผ่นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เรากระจายชิ้นส่วนที่เตรียมไว้บนกระดานคลุมด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนในครัวทั้งสองด้าน ไม่จำเป็นต้องเอาชนะความเป็นพลาสติกไปสู่ความโปร่งใส แต่ก็เพียงพอที่จะทำลายเส้นใยเนื้อเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องปรุงรสเนื้อที่ตีด้วยอะไรเลย หากจำเป็น เราตัดแผ่นที่หักออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการทอดและเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ ในภายหลัง
ขั้นแรก ม้วนแผ่นเนื้อที่หักในแป้งทั้งสองด้าน แล้วนำไปแช่ในชั้นไข่ เราทำซ้ำลำดับนี้อีกครั้ง จากนั้นคลุกเกล็ดขนมปัง ใช้นิ้วกดขนมปังทุกชั้นลงบนเนื้อเบา ๆ ในกระทะที่กว้างให้อุ่นน้ำมันพืชจำนวนหนึ่งเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างด้วยชั้นครึ่งเซนติเมตร ใส่ schnitzels ที่เตรียมไว้ในน้ำมันเดือด อย่าวางซ้อนกันแน่นเกินไป เพราะจะทำให้เสียรูป
ทอด schnitzels โดยไม่มีฝาปิดที่อุณหภูมิจานสูงปานกลางทั้งสองด้าน เวลาในการทอดในแต่ละด้านคือสองถึงสามนาที เปลือกโลกสีแดงก่ำที่สวยงามควรปรากฏบนพื้นผิว นำชนิทเซลที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้ววางบนกระดาษชำระสั้น ๆ เพื่อกำจัดน้ำมันพืชส่วนเกิน จากนั้นเราก็ใส่ schnitzels ลงบนจานและเสิร์ฟทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่
อร่อย!