บ้าน
➠ ของว่าง
➠ ของว่าง
➠ เลโชมะเขือม่วงกับหัวหอมและแครอท

เลโชมะเขือม่วงกับหัวหอมและแครอท

1485

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 46.3 กิโลแคลอรี

ส่วน 4 หน้า

เวลาทำอาหาร 80 นาที

โปรตีน * 0.6 กรัม

ไขมัน * 0.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 7.7 กรัม

เนื้อหา

ปีที่แล้วฉันพบสูตรที่น่าสนใจสำหรับมะเขือม่วงกับหัวหอมและแครอท อาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูหนาวจะชุ่มฉ่ำด้วยไส้มะเขือเทศที่เข้มข้นและเข้มข้น lecho มะเขือยาวเหมาะสำหรับมันฝรั่งหรือพาสต้า

วัตถุดิบ

มะเขือ 1 กก. มะเขือเทศสด 3 กก. หัวหอม 500 กรัม พริกหยวก 1.5KG แครอท 1 กก. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดที่เตรียมไว้เป็นเวลา 1 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น ลอกผิวออกอย่างระมัดระวังและเอาก้านออก สับมะเขือเทศปอกเปลือกด้วยเครื่องปั่นหรือสับ เทน้ำมะเขือเทศลงในภาชนะที่มีก้นหนาซึ่งคุณจะปรุง lecho ใส่ไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม

ในระหว่างนี้ ให้ล้างแครอทแล้วปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในซอสมะเขือเทศ นำไปต้มอีกครั้งและลดความร้อน

ในขณะที่ผักกำลังเดือด ให้ล้างพริกหยวกให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วปอกเปลือกเมล็ดและแกนออก หั่นพริกหยวกที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ แล้วส่งไปปรุงกับส่วนผสมที่เหลือเป็นเวลา 7-10 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบหรือไมโครเวฟ เทน้ำเดือดบนฝาหรือต้มในกระทะ ล้างมะเขือยาวให้สะอาด ตัดหางของมะเขือยาว ตัดมะเขือยาวที่เตรียมไว้เป็นก้อนขนาดกลาง

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งหัวหอมและมะเขือยาวไปยังส่วนผสมที่เหลือ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือแกงตามจำนวนที่ต้องการ กวนเป็นครั้งคราวปรุง lecho ประมาณ 15-20 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน จัด lecho ร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ

ปิดฝาขวดและใส่ในกระทะปิดฝาด้วยผ้าขนหนู นำหม้อใส่หม้อบนกองไฟ นำไปต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที นำเหยือกร้อนออกอย่างระมัดระวังและขันด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ พลิกกระป๋องคว่ำลง ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วย้ายไปเก็บในที่มืด

อร่อย!