หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

Pilaf กับไก่งวงในกระทะ

0
1612
ครัว ตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่ 133.3 กิโลแคลอรี
ส่วน 4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 80 นาที
โปรตีน * 7.3 กรัม
ไขมัน * 7.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 23 กรัม
Pilaf กับไก่งวงในกระทะ

ก่อนหน้านี้ pilaf ปรุงจากเนื้อแกะหรือเนื้อวัวเท่านั้น แต่ตอนนี้แม่บ้านหลายคนชอบเนื้อสัตว์ปีกรวมถึงไก่งวงเนื่องจากเป็นอาหารเนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำในขณะที่ยังคงความอิ่มตัว ไก่งวง pilaf เตรียมไว้สำหรับเด็กหรือโต๊ะอาหาร หากคุณไม่มีหม้อ คุณสามารถปรุง pilaf ร่วนในกระทะลึกและจะไม่เลวร้ายไปกว่าในอาหารแบบดั้งเดิม ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ (ในกระทะ) ข้าวและ zirvak จะถูกปรุงแยกกัน จากนั้นเคี่ยวในกระทะเป็นเวลาสั้น ๆ

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก8
ตัดเนื้อไก่งวง (เนื้อหรือเนื้อต้นขา) เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งกระทะเหล็กหล่อที่ลึกและดีกว่าไว้บนไฟแรง แล้วตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ปอกกระเทียมหนึ่งหัวแล้วสับกลีบด้วยมีดอย่างประณีต จากนั้นนำไปใส่ในน้ำมันร้อนและทอดประมาณ 1-2 นาที
ขั้นตอน 2 จาก8
จากนั้นโอนชิ้นไก่งวงไปที่กระทะแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนทุกด้าน
ขั้นตอน 3 จาก8
สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังเนื้อและทอดกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอน 4 จาก8
จากนั้นใส่แครอทที่สับบนเครื่องขูดหยาบกับส่วนผสมเหล่านี้ ลดความร้อนและทอดแครอทจนนุ่ม
ขั้นตอน 5 จาก8
จากนั้นโรยเนื้อด้วยผักพร้อมเครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf (กระเทียมแห้งขมิ้นและยี่หร่า) ยกเว้นเกลือและพริกไทยดำใส่หัวกระเทียมและใบลอเรลที่ปอกเปลือกจากแกลบด้านนอกลงไป เทน้ำเดือด 200 มล. ลงในกระทะผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยว zirvak (เนื้อกับผัก) ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาทีและผ่านความร้อนต่ำ
ขั้นตอน 6 จาก8
จากนั้นโรย zirvak ด้วยพริกไทยดำและเกลือตามความชอบของคุณและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอน 7 จาก8
ในขณะที่เซอร์แวกกำลังเคี่ยวอยู่ ให้ล้างข้าวตามปริมาณที่ต้องการด้วยน้ำเย็นหลายๆ ครั้ง โอนข้าวที่ล้างแล้วไปยังกระทะแยกต่างหาก เทน้ำ 500 มล. ปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
ขั้นตอน 8 จาก8
จากนั้นใส่ข้าวที่หุงแล้วลงในกระทะที่ zirvak ที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวสักสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน ทิ้ง pilaf ไก่งวงที่ปรุงในกระทะไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ข้าวร่วนจากไอน้ำ จากนั้นนำตัวอย่างออกและสามารถเสิร์ฟจานได้
อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *