บ้าน
➠ ของว่าง
➠ ของว่าง
➠ มะเขือเทศกับกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศกับกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาว

2103

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 58.5 กิโลแคลอรี

ส่วน 4 หน้า

เวลาทำอาหาร 70 นาที

โปรตีน * 0.7 กรัม

ไขมัน * 0.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 13.9 ก.

เนื้อหา

กะหล่ำดอกยังเหมาะสำหรับการดองและปรุงรสในอีกด้านหนึ่ง กะหล่ำดอกและม้วนมะเขือเทศดูน่ารับประทานมากและอุดมไปด้วยวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ

กะหล่ำ 1 กก. มะเขือเทศสด 1 - 1.5 กก. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 1 ช้อนชา พริกไทยดำ รสชาติ กระเทียม 1 - 2 ฟัน

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างกะหล่ำปลีเกสรและแยกออกเป็นช่อดอก

มะเขือเทศควรมีขนาดเล็ก แน่น และไม่สุกจนเกินไป ล้าง เช็ดให้แห้ง แล้วเจาะด้วยไม้จิ้มฟันใกล้ก้าน ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล วางมะเขือเทศและช่อดอกกะหล่ำปลีให้แน่นในขวดตามลำดับแบบสุ่ม

เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม เทน้ำเดือดใส่ผักในขวดปิดฝาฆ่าเชื้อ แต่อย่าบิด ทิ้งผักในน้ำเดือดประมาณ 25-30 นาที

จากนั้นสะเด็ดน้ำจากกระป๋องกลับเข้าหม้อ ใส่กระเทียม 1-2 กลีบและพริกไทยเล็กน้อยลงในขวด

ใส่กระทะที่หมักไว้บนกองไฟ ใส่เกลือและน้ำตาล คนและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือด เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป เทน้ำดองลงในขวดแล้วม้วนฝา พลิกเหยือกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บม้วนไว้ในที่เย็น

อร่อย!