บ้าน
➠ ของว่าง
➠ ของว่าง
➠ มะเขือเทศมัสตาร์ดเย็น

มะเขือเทศมัสตาร์ดเย็น

1724

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 50.1 กิโลแคลอรี

ส่วน 3 ลิตร

เวลาทำอาหาร 60 นาที

โปรตีน * 0.9 กรัม

ไขมัน * 1.2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 12.6 กรัม

เนื้อหา

มะเขือเทศดองเย็นกับมัสตาร์ดเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว มีเพียงการเตรียมมะเขือเทศ เครื่องเทศ และน้ำดอง ใส่มะเขือเทศในขวดโหลแล้วเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ - งานกับมะเขือเทศเสร็จเรียบร้อยแล้ว! ยังคงต้องรอ 1.5-2 เดือนและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของการเตรียมการของเรา!

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหลผ่าครึ่งแล้วทำความสะอาดจากเมล็ด ตัดแอปเปิ้ลเป็นเสี้ยว ปอกหัวหอมล้างแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 นาทีเพื่อไม่ให้ระคายเคืองตาเมื่อตัด จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นชิ้น

เราล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล วางแอปเปิ้ลและหัวหอมที่หั่นไว้ครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของโถ

จากนั้นเราใส่มะเขือเทศที่ล้างแล้วลงในขวดระหว่างที่เราใส่แอปเปิ้ลและหัวหอมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทั้งกุ้ยช่าย เราใส่ผักชีฝรั่งเกือบที่ด้านบนสุดของกระป๋องแล้วคลุมด้วยมะเขือเทศหลายลูกเพื่อไม่ให้น้ำลอยขึ้นเมื่อเติมน้ำ

ใส่ออลสไปซ์และพริกไทยดำลงในโถ เกลี่ยให้ทั่วโถ

ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำผสมให้เข้ากัน

เทผงมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในโถแล้วเทน้ำดองที่คอขวด ปิดขวดให้แน่นด้วยฝาไนลอนแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้ซอสหมักกับมัสตาร์ดกระจายทั่วมะเขือเทศทั้งหมด เราใส่โถในภาชนะหรืออ่างขนาดเล็กในกรณีที่น้ำดองรั่วออกจากโถในระหว่างการหมัก เราเอาขวดโหลออกในที่เย็นหรือหย่อนลงในห้องใต้ดิน หลังจาก 1.5-2 เดือน มะเขือเทศของเราจะหมักและพร้อมสำหรับการบริโภคอย่างสมบูรณ์ อร่อย!