หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์กับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

0
1145
ครัว ยุโรปตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่ 172.3 กิโลแคลอรี
ส่วน 0.8 ลิตร
เวลาทำอาหาร 70 นาที
โปรตีน * 1.6 กรัม
ไขมัน * 0.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 48.1 กรัม
แยมลูกแพร์กับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

ฉันต้องการแบ่งปันสูตรสำหรับแยมลูกแพร์ที่อร่อยและหนาผิดปกติกับเจลาติน เนื่องจากการใช้เจลาติน แยมลูกแพร์จึงมีความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ และรักษารูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับชั้นเค้ก

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก6
เลือกจำนวนลูกแพร์สุกฉ่ำที่ต้องการ ล้างในน้ำไหลด้วยแปรงผลไม้ จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ปอกด้วยที่ปอกผัก แล้วเอาเมล็ดและแกนออก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลางแล้ววางในกระทะก้นหนา เทน้ำดื่มและตั้งไฟแล้วต้มให้เดือดลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอน 2 จาก6
ล้างมะนาวให้สะอาดในน้ำอุ่นโดยใช้แปรงผลไม้ จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ตัดครึ่ง. เอาความเอร็ดอร่อยออกด้วยเครื่องขูดละเอียดโดยไม่ต้องสัมผัสส่วนสีขาว จากนั้นบีบน้ำมะนาวออกโดยใช้เครื่องมือพิเศษ
ขั้นตอน 3 จาก6
เทเจลาตินลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำตามอัตราส่วนที่ระบุในคำแนะนำการใช้งาน ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เจลาตินบวม
ขั้นตอน 4 จาก6
เช็ดลูกแพร์ที่ปรุงสุกแล้วผ่านตะแกรงละเอียดหรือใช้เครื่องปั่นแบบแช่แล้วบดให้เนียนในกระทะ เติมผิวเลมอน น้ำผลไม้ และน้ำตาลทรายในปริมาณที่ต้องการลงในมวลบด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม ลดความร้อน และปรุงแยมเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราวและนำโฟมที่ได้ออก
ขั้นตอน 5 จาก6
จากนั้นใส่เจลาตินที่บวมและผสมให้ละเอียดจนละลายหมด ล้างขวดโหลด้วยน้ำอุ่นและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ - ในเตาอบ ในไมโครเวฟ หรือในอ่างน้ำ เทน้ำเดือดบนฝาหรือต้มในภาชนะแยกต่างหาก
ขั้นตอน 6 จาก6
แยมลูกแพร์ร้อนกับเจลาตินอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ให้กระจายในขวดที่ปลอดเชื้อโดยใช้ทัพพี ขันขวดแยมร้อนพร้อมฝาปิดที่ปลอดเชื้อ จากนั้นพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนู ปล่อยให้เย็นสนิทเป็นเวลา 12-15 ชั่วโมง โอนขวดแยมลูกแพร์ที่เย็นสนิทเพื่อจัดเก็บในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้กับข้าว

อร่อย!

 

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *