บ้าน
➠ ของว่าง
➠ ของว่าง
➠ แพนเค้กเขียวชอุ่มสำหรับ kefir 1 ลิตร

แพนเค้กเขียวชอุ่มสำหรับ kefir 1 ลิตร

18820

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 174.5 กิโลแคลอรี

ส่วน 4 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 40 นาที

โปรตีน * 8.3 กรัม

ไขมัน * 8.6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 38.6 กรัม

เนื้อหา

แป้งสำหรับแพนเค้กปรุงด้วย kefir เกือบจะประสบความสำเร็จ แพนเค้กออกมาโปร่งโล่งมีรูพรุนชื้นเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็เบา สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนแป้งและของเหลวที่ถูกต้องเมื่อนวดเพื่อไม่ให้แป้งหนาและหนักเกินไป แพนเค้กอากาศจะไม่ทำงานจากช่องว่างดังกล่าว เพื่อความพรุนและความเบา เรายังใช้ผงฟู สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับ kefir หนึ่งลิตร - แพนเค้กจำนวนนี้เหมาะที่สุดที่จะเลี้ยงครอบครัวสี่คน

วัตถุดิบ

คีเฟอร์ 1 ลิตร ไข่ 2 ชิ้น แป้งสาลี 700 กรัม น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำมันพืช สำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมแป้งให้แตกไข่ลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไป ตีส่วนผสมด้วยที่ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เท kefir ลงในส่วนผสมไข่น้ำตาลในขณะที่ใช้ที่ตี สุดท้ายร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูแล้วเทลงในส่วนผสมของเหลวที่เตรียมไว้ เรานวดแป้งด้วยที่ตีหรือช้อน พยายามทำให้แป้งเป็นก้อนทั้งหมด ความสอดคล้องของมวลสำเร็จรูปควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว แป้งหลุดออกจากช้อนเบา ๆ และรู้สึกถึง "ยาง" เล็กน้อย ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลายี่สิบนาทีก่อนทอดที่อุณหภูมิห้อง

ในกระทะขนาดใหญ่ ให้ความร้อนน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นในปริมาณที่ปิดด้านล่างด้วยชั้นหนึ่งเซนติเมตร ช้อนแป้งจากขอบชามแล้วจุ่มลงในน้ำมันที่เดือด ทอดประมาณสองถึงสามนาทีจนด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลอย่างเห็นได้ชัด ด้านบนของแป้งดิบควรขึ้นได้ดีและปิดด้วยฟองอากาศ

ใช้ส้อมหรือไม้พายพลิกแพนเค้กไปอีกด้านแล้วทอดต่อจนหน้าแดงสักสองสามนาที

นำแพนเค้กสำเร็จรูปออกจากกระทะแล้วโอนไปยังจานด้วยกระดาษชำระ - มันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกินหลังจากทอด ใส่แพนเค้กแห้งลงในจานแล้วเสิร์ฟร้อน

แม้ว่าแพนเค้กจะร้อนแต่ก็นุ่มฟู ผสมผสานอย่างลงตัวกับครีม, แยม, นมข้น เมื่อเย็น ผลิตภัณฑ์จะแข็งตัวเล็กน้อยและหนาแน่นขึ้น เมื่อถูกความร้อนซ้ำ เนื้อสัมผัสจะกลับคืนมา แต่เปลือกโลกจะนุ่ม - ยังอร่อยอยู่!

อร่อย!