บ้าน
➠ สลัดรับหน้าหนาว
➠ สลัดผักรับหน้าหนาว
➠ สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียม

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียม

1403

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 95.6 กิโลแคลอรี

ส่วน 1 ลิตร

เวลาทำอาหาร 45 นาที

โปรตีน * 2.2 กรัม

ไขมัน * 8.4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 22.7 กรัม

เนื้อหา

บวบเป็นผักที่ค่อนข้างจืดชืดซึ่งยอมรับรสชาติและกลิ่นหอมของส่วนประกอบที่มาพร้อมกันได้ดี นอกจากบวบแล้ว สลัดนี้ยังมีเครื่องเทศ กระเทียม และผักชีฝรั่งเท่านั้น และคุณไม่สามารถเรียกมันว่ารสจืดได้ บวบมีความกรอบและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ โดยมีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงเห็ดนมดอง สลัดดังกล่าวสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับการใช้งานอย่างรวดเร็วและสำหรับฤดูหนาว - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับวิธีการปิดผนึกและการเก็บรักษา

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ควรใช้บวบหนุ่มสำหรับสลัดเพราะมันนุ่มและมีรสหวานกว่า เราล้างผลไม้ให้สะอาดจากสิ่งสกปรกและทำให้แห้ง ผลไม้อ่อนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หากบวบยังสุกอยู่ก็จะต้องตัดเปลือกออกและทิ้งเมล็ดไว้

ตัดบวบที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามขนาดใหญ่

ล้างผักชีฝรั่งสดให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ทิ้งก้านที่หยาบ. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดแล้วเทบวบ

ปอกกระเทียม ล้างและเช็ดให้แห้ง เราส่งกานพลูผ่านการกดและเพิ่มมวลกระเทียมที่เกิดขึ้นกับบวบและสมุนไพร

ใส่พริกไทยป่น ส่วนผสมของพริกไทยป่นและมัสตาร์ดในเมล็ดพืชลงในภาชนะ เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู

เทเกลือและน้ำตาลทราย

ผัดส่วนผสมและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหมักเป็นเวลาสองชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราวในระหว่างกระบวนการหมัก

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงสลัดที่ได้ก็จะสามารถเสิร์ฟและรับประทานได้ - บวบได้รับการหมักอย่างเพียงพอและอร่อยมาก คุณสามารถม้วนสลัดสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ ให้จัดวางบวบพร้อมกับน้ำผลไม้และสมุนไพรในขวดที่สะอาดและปิดด้วยฝาปิดที่สะอาด

เราวางกระป๋องในกระทะกว้างบนผ้าขนหนูที่วางอยู่ด้านล่างแล้วเติมน้ำให้สูงสองในสามของความสูงของกระป๋อง วางหม้อบนเตา ตั้งไฟให้เดือดและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาทีที่เดือดช้ามาก