บ้าน
➠ มะเขือเทศ
➠ มะเขือเทศเปล่าสำหรับฤดูหนาว
➠ มะเขือเทศเค็มในขวด 3 ลิตร

มะเขือเทศเค็มในขวด 3 ลิตร

2679

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 15.1 กิโลแคลอรี

ส่วน 3 ลิตร

เวลาทำอาหาร 45 ง.

โปรตีน * 0.8 กรัม

ไขมัน * 0.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 2.7 กรัม

เนื้อหา

มะเขือเทศดองที่น่ารับประทานในขวดขนาด 3 ลิตรจะคล้ายกับมะเขือเทศจากถัง แต่ง่ายต่อการเตรียมและจัดเก็บที่บ้าน คุณต้องมีห้องใต้ดินเย็น ห้องใต้ดิน หรือพื้นที่เพียงพอในตู้เย็น สูตรค่อนข้างเรียบง่ายและไม่โอ้อวด แต่รสชาติของการเตรียมนั้นยอดเยี่ยมมาก

วัตถุดิบ

มะเขือเทศสด 1.6 - 1.8 กก. พาสลีย์ 4 สาขา ผักชีฝรั่ง 1 สาขา ทาร์รากอน 1 สาขา รากพืชชนิดหนึ่ง 4 - 5 ซม. ร่มผักชีฝรั่ง 1 พีซี กิ่งเชอร์รี่ที่มีใบ 1 พีซี เกลือหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเตรียมเปล่า มะเขือเทศเนื้อสุกควรมีขนาดปานกลางไม่ใหญ่เกินไป

ใส่เชอร์รี่จำนวนหนึ่งลงในขวดโหลที่ล้างให้สะอาดด้วยสารละลายโซดา จากนั้นใส่สมุนไพรที่ล้างแล้วและร่มของผักชีฝรั่ง ถัดไปเพิ่มรากพืชชนิดหนึ่งที่ล้างและปอกเปลือก - ชิ้นเล็ก ๆ

ในขวดที่มีเครื่องเทศ บีบมะเขือเทศที่ล้างสะอาดก่อนหน้านี้ ซ้อนให้แน่นเพื่อให้ปริมาตรทั้งหมดของขวดโหล

เตรียมน้ำเกลือจากน้ำต้มที่อุณหภูมิห้องโดยการกวนเกลือในน้ำ

เติมมะเขือเทศลงในขวดที่มีน้ำเกลือนี้จนถึงคอ จากนั้นปิดฝาขวดด้วยไนลอนแล้วใส่ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือนครึ่ง

มะเขือเทศสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นอย่างดีและมีรสชาติเหมือนมะเขือเทศจากถัง สามารถเพิ่มลงในอาหารต่าง ๆ หรือเสิร์ฟเป็นอาหารว่างแยกต่างหาก