อุซเบก pilaf กับถั่วชิกพีและลูกเกด
0
1548
ครัว
ตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่
131.3 กิโลแคลอรี
ส่วน
6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
60 นาที
โปรตีน *
5.1 กรัม
ไขมัน *
6.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
24.8 กรัม
อุซเบกมีชื่อเสียงในด้าน pilaf ของพวกเขา - มันหรูหราด้วยรสชาติที่เข้มข้นซึ่งรวมโน๊ตของเนื้อทอด, ถั่วชิกพี, ลูกเกดหวานและ barberry เข้ากับรสเปรี้ยว และเรายังไม่ได้พูดถึงเครื่องเทศ คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารอุซเบกเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ หากต้องการคุณสามารถปรุง pilaf ที่บ้านได้ ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการนี้ สิ่งสำคัญคือต้องทำตามลำดับบางอย่างเมื่อวางส่วนผสม และแน่นอน ศึกษารายการอาหารที่จำเป็น
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
เทน้ำมันพืชลงในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างด้วยชั้นห้ามิลลิเมตร เราอุ่นเครื่อง ขั้นแรกเทหัวหอมลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนโปร่งแสง ทำให้เนื้อแห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรากระจายเนื้อไปที่หัวหอม คนและปรุงอาหารต่อจนชิ้นเนื้อเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอท ผสมและทอดต่ออีกห้าถึงหกนาทีจนแครอทนิ่ม
เทถั่วชิกพีที่เตรียมไว้ลงในหม้อสำหรับใส่เนื้อสัตว์และผัก (สะเด็ดน้ำจากการแช่) ล้างลูกเกดและเทหลังจากถั่วชิกพี เราเทน้ำปริมาณมากจนครอบคลุมเนื้อหาของหม้อน้ำสองเซนติเมตร เทเกลือเพื่อลิ้มรส ใช้กระเทียมสามหัวเอาเปลือกด้านบนออก แล้วล้างและผ่าส่วนล่างออกเล็กน้อยเพื่อให้กานพลูเกาะติดกัน เราใส่กระเทียมลงในหม้อแล้วแช่ในของเหลว
อร่อย!