บ้าน
➠ แป้งโด
➠ แป้งโดสำหรับทำพาย
➠ แป้งยีสต์กับนมสำหรับพายยีสต์แห้ง

แป้งยีสต์กับนมสำหรับพายยีสต์แห้ง

2144

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 159.1 กิโลแคลอรี

ส่วน 8 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 180 นาที

โปรตีน * 4.8 กรัม

ไขมัน * 2.9 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 32.1 กรัม

เนื้อหา

แป้งสำหรับพายผสมกับนมและยีสต์แห้งนั้นเป็นสากล การเติมเนยจะทำให้แป้งมีความเข้มข้น แป้งนี้เหมาะสำหรับพายที่มีไส้

วัตถุดิบ

แป้งสาลี 900 กรัม นมวัว 500 มล. เนย 200 กรัม ยีสต์แห้ง 1 แพ็ค เกลือ 0.5 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก เตรียมปริมาณส่วนผสมแป้งที่ระบุในสูตร 1

เทนมอุ่น ๆ หนึ่งแก้วลงในชามแยก ใส่ยีสต์แห้งหนึ่งถุง แป้งและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมนี้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อกระตุ้นยีสต์

ร่อนแป้งบนตะแกรง เป็นแป้งร่อนที่จะให้แป้งมีความวิจิตรและความเบา

ตอนนี้เตรียมแป้ง เทแป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่งลงในชามสำหรับนวดแป้ง เทส่วนผสมของยีสต์ลงไป นมที่เหลือ ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วนวดแป้งด้วยช้อน มันควรจะบางเท่าแป้งแพนเค้ก ปิดฝาจานด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นและเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า

ละลายเนยในไมโครเวฟและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

เทเนยละลายลงในแป้งที่เข้ากัน ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ

นวดแป้งจนติดฝ่ามือ และหลังจากนั้น ให้นวดแป้งต่อสักสองสามนาที แป้งควรจะนุ่มและฟู จากนั้นคลุมจานด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อุ่นและปราศจากร่างเป็นเวลา 1 ชั่วโมง