หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว
  1. บ้าน
  2. ➠ เครื่องดื่ม
  3. ➠ เครื่องดื่ม
  4. ➠ ขนมปัง Sourdough kvass

ขนมปัง Sourdough kvass

0
2024
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 20.2 กิโลแคลอรี
ส่วน 6 ลิตร
เวลาทำอาหาร 3 วัน
โปรตีน * 0.7 กรัม
ไขมัน * 0.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 4.6 กรัม
* ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์
ขนมปัง Sourdough kvass
เนื้อหา

ที่บ้าน คุณสามารถทำ kvass ขนมปัง sourdough ของคุณเองจากเศษขนมปังข้าวไรย์กับยีสต์สด เครื่องดื่มมีสีความเข้มปานกลางมีรสชาติอ่อน ๆ และมีผลทำให้ร่างกายสดชื่น

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 11
ชิ้นแห้งและเปลือกขนมปังข้าวไรย์ดำในเตาอบ
ขั้นตอน 2 จาก 11
สำหรับแป้งเปรี้ยว เทน้ำตาลทราย (4 ช้อนโต๊ะ) ลงในขวดที่สะอาด ใส่แครกเกอร์ (120 กรัม)
ขั้นตอน 3 จาก 11
คลุมด้วยน้ำร้อนหรือน้ำเดือด น้ำควรถึงไหล่ขวดขนาดสามลิตร ปล่อยให้เย็นสนิท
ขั้นตอน 4 จาก 11
เมื่อน้ำอุ่นประมาณ 35 องศา ให้ยีสต์ละลาย 50 มล. น้ำอุ่น.
ขั้นตอน 5 จาก 11
เทส่วนผสมลงในโถ ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซพับหลาย ๆ ครั้ง ปล่อยให้หมักในห้องอุ่นเป็นเวลา 1 วัน
ขั้นตอน 6 จาก 11
หลังจากผ่านไปหนึ่งวันที่ด้านล่างของโถคุณจะพบว่าแป้งหนา
ขั้นตอน 7 จาก 11
ระบายของเหลวผ่านผ้าขาว kvass นี้จะมีกลิ่นของยีสต์อย่างแรง
ขั้นตอน 8 จาก 11
นำแครกเกอร์นิ่มขนาดใหญ่ออกจากโถ ทิ้งให้ละเอียด นำออกจากโถ ล้างโถ ใส่เชื้อจากเชื้อที่ข้นกลับเข้าไป
ขั้นตอน 9 จาก 11
แป้งเปรี้ยวรสแรกมีรสชาติเหมือนยีสต์ อย่างไรก็ตาม ด้วย kvass ใหม่แต่ละกระป๋อง กลิ่นและรสชาติของยีสต์จะระเหยมากขึ้นเรื่อยๆ
ขั้นตอน 10 จาก 11
เพิ่ม 5-7 ช้อนโต๊ะลงในโถที่ข้น น้ำตาลใส่แครกเกอร์ 2-3 อันเทน้ำอุ่นประมาณ 35 องศา คลุมด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ครึ่งวัน
ขั้นตอน 11 จาก 11
เท kvass สำเร็จรูปลงในขวดหรือขวดแล้วปิดก๊อกใส่ในตู้เย็น ส่วนที่หนาเกินไปซึ่งต่อมาจะกลายเป็นมากขึ้นในธนาคารควรถูกลบออกในแต่ละครั้ง

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *