บ้าน
➠ ของว่าง
➠ ของว่าง
➠ เลโชบวบกับมะเขือเทศ

เลโชบวบกับมะเขือเทศ

2719

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 62.4 กิโลแคลอรี

ส่วน 2 หน้า

เวลาทำอาหาร 60 นาที

โปรตีน * 0.7 กรัม

ไขมัน * 1.9 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 15 กรัม

เนื้อหา

สลัดที่มีชื่อเสียง "Lecho" นั้นง่ายต่อการเตรียมจากบวบและม้วนสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเบา ๆ ไม่เผ็ดเกินไป และค่อนข้างง่ายในการเตรียม มะเขือเทศจะให้น้ำผลไม้แสนอร่อยที่จะเติมเต็มบวบในขวด ลองมัน!

วัตถุดิบ

บวบ 2 กก. มะเขือเทศสด 1 กก. พริกหยวก 0.5KG หัวหอม 0.3KG น้ำมันพืช 100 มล น้ำตาลทราย 30 กรัม เกลือ 10 กรัม พริก 1 พีซี กระเทียม 1 พีซี

ขั้นตอนการทำอาหาร

ใช้บวบสุกแล้วล้างออกให้สะอาด หลังจากนั้นให้ปอกผลไม้ออกจากผิวด้วยมีดหรือที่ปอกผัก

คุณสามารถเอาตรงกลางออกจากบวบได้อย่างง่ายดายด้วยช้อนโต๊ะและถ้าคุณเอาบวบที่อายุน้อยมากก็ไม่จำเป็นต้องเอาตรงกลางออกจากพวกมัน

ล้างพริก ปอกหัวหอมและกระเทียม สับพริกไทยร้อนกับกระเทียมอย่างประณีตหรือตีด้วยเครื่องปั่น

สับมะเขือเทศกับพริกหยวกและเพิ่มพริกสับและกระเทียมเพิ่มหัวหอมสับแล้วตีจนเนียน ในเวลาเดียวกัน ส่งกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำสะอาดสามลิตรไปที่เตา เติมเกลือแล้วต้มน้ำให้เดือด ฆ่าเชื้อขวดโหลพร้อมกับฝาปิด

ตัดบวบเป็นชิ้นใหญ่แล้วใช้ช้อน slotted ในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นนำบวบออกจากน้ำเดือดแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และเครื่องเทศลงในน้ำซุปข้นผัก คุณสามารถใช้ใบกระวาน ถั่ว กานพลู สมุนไพรแห้ง ผสมทุกอย่างและใส่ในกระทะบนไฟและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

เทน้ำซุปผักต้มลงในขวดที่มีบวบเพื่อให้ถึงราวแขวนของไห วางฝาบนเหยือกแล้ววางลงในหม้อเพื่อพาสเจอร์ไรส์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ผ้าขนหนูคลุมกระทะ วางกระป๋องและเทน้ำร้อนลงบนไม้แขวนของกระป๋อง เมื่อน้ำในหม้อเดือด ให้พาสเจอร์ไรส์ขวดโหลประมาณ 15-20 นาที จากนั้นปิดฝาขวดโหลด้วยฝาเกลียวปลอดเชื้อหรือม้วนขึ้นด้วยเครื่องเย็บตะเข็บ

พลิกกระป๋องโดยคว่ำที่ว่างเปล่าจนเย็นสนิทแล้วเก็บในที่เย็นซึ่งมีอุณหภูมิไม่เกิน 12 องศา หากคุณต้องการลดความซับซ้อนในการจัดเก็บ ให้เติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับทุกๆ 700-800 มล.