บ้าน
➠ ของว่าง
➠ ของว่าง
➠ Lecho สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำมัน

Lecho สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำมัน

2841

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 75 กิโลแคลอรี

ส่วน 5 ลิตร

เวลาทำอาหาร 160 นาที

โปรตีน * 0.6 กรัม

ไขมัน * 0.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 11.5 กรัม

เนื้อหา

วิธีที่ดีในการแปรรูปมะเขือเทศและพริกหยวกจำนวนมากคือการปรุงอาหารเลโชสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำมัน อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ จะไม่ใช้เวลาในการปรุงมากนัก ในการเตรียมชิ้นงานให้ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

วัตถุดิบ

มะเขือเทศสด 8 กก. น้ำตาลทราย 450 กรัม พริกหยวก 4.5KG เกลือ 4.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

มองหามะเขือเทศเนื้อสุกและพริกหยวกสุกที่สวยงาม ล้างและทำให้แห้งมะเขือเทศและพริกหยวกอย่างทั่วถึง ผ่าครึ่งมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วผ่านคั้นน้ำผลไม้ คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แต่ในกรณีนี้ มวลมะเขือเทศจะต้องถูกเช็ดผ่านตะแกรง

เทมะเขือเทศสับลงในกระทะก้นหนาแล้วตั้งไฟปานกลาง ลดความร้อนและปรุงซอสมะเขือเทศประมาณหนึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว จากนั้นเติมน้ำตาลทรายและเกลือแกงตามจำนวนที่ต้องการ ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที

ในระหว่างนี้ ให้ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดและแกน แล้วหั่นเป็นชิ้น 4-6 ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาด แม้ว่าวิธีการสไลซ์จะไม่สำคัญ ให้สไลซ์ตามใจชอบ แล้วใส่ในซอสมะเขือเทศ

ปรุงต่ออีก 30 นาที กวนเป็นครั้งคราว เตรียมขวดโหล ล้างและฆ่าเชื้อในเตาอบ ไมโครเวฟ หรืออ่างน้ำ เทน้ำเดือดบนฝาหรือเคี่ยวในกระทะประมาณ 10 นาที

ค่อยๆ จัดเรียงอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ในขวดที่ปลอดเชื้อ แล้วขันด้วยฝาที่ปลอดเชื้อหรือม้วนด้วยเครื่องเย็บ พลิกกระป๋อง lecho กลับด้าน ทิ้งไว้จนเย็นสนิท ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น จากนั้นพลิกเหยือกเย็นของขนมที่มีรสชาติและถ่ายโอนไปยังที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บ

อร่อย!