สลัดผักรับหน้าหนาว

5037

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 88.6 กิโลแคลอรี

ส่วน 6 ลิตร

เวลาทำอาหาร 60 นาที

โปรตีน * 1.2 กรัม

ไขมัน * 1.8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 20.8 กรัม

เนื้อหา

คุณสามารถเตรียมสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือยาวและแตงกวา ผักสำหรับเขาสามารถซื้อได้ตลอดฤดูเก็บเกี่ยว เพิ่มพริกหวานลงในสลัดและเคี่ยวในซอสมะเขือเทศ สะดวกในการม้วนสลัดสำหรับโต๊ะครอบครัวในขวดลิตร ทำอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ

มะเขือ 1.4 กก. มะเขือเทศสด 1.4 กก. แตงกวา 0.7 กก. พริกหยวก 0.7 กก. หัวหอม 0.3KG น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก เราเตรียมผักทั้งหมดสำหรับสลัด เราล้างออกด้วยน้ำไหล สำหรับมะเขือยาวและแตงกวา ให้เอาปลายทั้งสองด้านออก นำก้านและเมล็ดออกจากพริก ปอกหลอดไฟ ล้างกระป๋องด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ ต้มฝา

ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่โรยด้วยเกลือและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อขจัดความขม จากนั้นเราล้างออกด้วยน้ำไหลและบีบของเหลวส่วนเกินออก

ตัดพริกหวานและแตงกวาให้มีขนาดเท่ากับมะเขือยาวเพื่อให้ผักทั้งหมดดูสวยงามในสลัด

หั่นมะเขือเทศตามขวาง ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือก จากนั้นบดในมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศที่ได้ลงในกระทะสำหรับเคี่ยวสลัดและวางบนไฟร้อนปานกลาง

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแหวนบาง ๆ ใส่หัวหอมในมะเขือเทศต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นใส่มะเขือม่วงสับ แตงกวา และพริกลงในกระทะ เราไม่เติมน้ำ เพราะในสลัดจะมีน้ำผักเพียงพอ

ปิดฝาหม้อและเคี่ยวผักบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีตั้งแต่เริ่มเดือด ผัดผักเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ไหม้

ในตอนท้ายของการเคี่ยว ให้ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำส้มสายชูที่ระบุในสูตรลงในสลัด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน อย่าลืมชิมและปรับตามต้องการ เคี่ยวสลัดอีก 5 นาที

เราจัดวางสลัดร้อนที่เตรียมไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเติมให้เต็ม เราปิดผนึกขวดอย่างผนึกแน่นแล้วพลิกฝาบนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ โอนสลัดมะเขือยาวเย็นกับแตงกวาเพื่อเก็บรักษา

กินเพื่อสุขภาพและการเตรียมการที่ดี!