หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เป็ด pilaf ในหม้อบนกองไฟ

0
2173
ครัว ตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่ 167.4 กิโลแคลอรี
ส่วน 6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 75 นาที
โปรตีน * 5.4 กรัม
ไขมัน * 11.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 22 กรัม
เป็ด pilaf ในหม้อบนกองไฟ

Duck pilaf เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับจานนี้ เนื้อเป็ดค่อนข้างอ้วนและเหมาะที่สุดสำหรับ pilaf ข้าวกลายเป็นข้าวที่อุดมสมบูรณ์อร่อยและร่วนเป็นพิเศษ แน่นอนอย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ: barberry, ยี่หร่า, หญ้าฝรั่นและพริกไทยร้อนจะให้กลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้และรสเผ็ดเด่นชัด และปรุงในหม้อบนกองไฟในอากาศบริสุทธิ์แล้ว pilaf ดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานมากกว่าที่บ้านในครัว

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 12
มาเตรียมข้าวกัน เราขอแนะนำให้ใช้เมล็ดยาว - จะทำให้มีความเปราะบางที่จำเป็น เราใส่ตะแกรงแล้วล้างออกให้สะอาดเพื่อล้างแป้งที่ตกค้างบนเมล็ดพืชออก เราทิ้งซีเรียลไว้ในตะแกรงเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว
ขั้นตอน 2 จาก 12
เราล้างเป็ดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดต่อมไขมันบริเวณหางออก ตัดไขมันส่วนเกินที่คอและหน้าท้องออก บันทึกชิ้นส่วนของไขมัน ตัดซากเป็นส่วนเล็ก ๆ
ขั้นตอน 3 จาก 12
เราอุ่นหม้อให้ร้อน เราใส่ชิ้นเป็ดลงไปโดยให้เอาหนังลงแล้วทอดจนไขมันละลายและหน้าเป็ดจะเกิดบลัชเล็กน้อย เราเอาชิ้นเป็ดที่ปิ้งแล้วออกจากหม้อ และในหม้อน้ำเราวางชิ้นไขมันที่รอการตัดบัญชีแล้วทอด เรานำสนับที่ได้ออกจากหม้อแล้วทิ้ง และใช้ไขมันที่เหลือเพิ่มเติมเพื่อเตรียม pilaf
ขั้นตอน 4 จาก 12
นำแกลบออกจากหัวหอมล้างให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง
ขั้นตอน 5 จาก 12
ปอกแครอทล้างแห้งแล้วหั่นเป็นก้อนบาง ๆ
ขั้นตอน 6 จาก 12
ใส่หัวหอมในหม้อที่มีไขมันเป็ดแล้วทอดจนใส จากนั้นใส่แครอท คนและปรุงอาหารต่อจนนิ่มลงเล็กน้อย - แท้จริงแล้วสามถึงสี่นาที
ขั้นตอน 7 จาก 12
จากนั้นเราก็ทาเป็ดชิ้นบนผักผัด คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาห้าถึงหกนาที ส่วนผสมจะแลกเปลี่ยนรสชาติและน้ำผลไม้ อย่าลืมคนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้
ขั้นตอน 8 จาก 12
ในเวลาเดียวกัน เราเตรียมเครื่องเทศ เราผสมบาร์เบอรี่ ยี่หร่า หญ้าฝรั่น พริกทั้งสองชนิดในภาชนะขนาดเล็ก จากนั้นเราก็ล้างและทำให้หัวกระเทียมแห้ง ไม่ต้องแบ่งฟัน
ขั้นตอน 9 จาก 12
เทน้ำลงในหม้อในปริมาณที่พอครอบคลุมการทอด เทเครื่องเทศและเกลือที่เตรียมไว้ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณสี่สิบถึงหกสิบนาทีจนเนื้อเป็ดนุ่ม
ขั้นตอน 10 จาก 12
ในตอนท้ายของการเตรียมเนื้อเป็ดเราลิ้มรสน้ำซุป - มันควรจะเค็มอย่างชัดเจน เกลือบางส่วนก็จะเอาข้าวออกไป เทข้าวที่เตรียมไว้ลงในชั้นที่เท่ากันบนเป็ดทอด เรา "ฝัง" หัวกระเทียมที่ล้างแล้วลงในข้าวที่อยู่ตรงกลาง
ขั้นตอน 11 จาก 12
เทน้ำร้อนลงในหม้อในปริมาณที่ของเหลวครอบคลุมเนื้อหาของหม้อสองเซนติเมตรเราปิดหม้อที่มีฝาปิดและปรุง pilaf เป็นเวลายี่สิบถึงยี่สิบห้านาทีจนกว่าข้าวจะนิ่มและดูดซับของเหลวทั้งหมด
ขั้นตอน 12 จาก 12
เรานำ pilaf ที่เสร็จแล้วออกจากหม้อทันทีบนจานที่แบ่งส่วนหรือวางบนจานเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อน

อร่อย!
 

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *