บ้าน
➠ ปิลาฟ
➠ ปิลาฟ
➠ ปิลาฟกับกุ้งและปลาหมึก

ปิลาฟกับกุ้งและปลาหมึก

636

ครัว ตะวันออก

ปริมาณแคลอรี่ 98.8 กิโลแคลอรี

ส่วน 6 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 55 นาที

โปรตีน * 7.9 กรัม

ไขมัน * 4.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 15.1 กรัม

เนื้อหา

เราเสนอให้ปรุง pilaf อร่อยกับกุ้งและปลาหมึก สำหรับ "บริษัท" ที่สมบูรณ์ของอาหารทะเลคุณสามารถเพิ่มหอยแมลงภู่ได้ จานนี้สามารถเตรียมได้ทั้งที่บ้านบนเตาและบนเตาย่างในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ - และนี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเคบับ เสิร์ฟ pilaf รสร้อน - มันฉ่ำและเต็มอิ่ม นอกจากนี้เรายังให้บริการผักและสมุนไพร

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาให้อุ่นน้ำมันพืชจำนวนดังกล่าวเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างด้วยชั้นหนึ่งและครึ่งถึงสองเซนติเมตร จุ่มพริกที่ล้างและแห้งลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง - มันจะให้กลิ่นหอมและความเผ็ดของมัน ผัดเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อพริกไทยเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากหม้อแล้วทิ้ง คุณจะไม่ต้องใช้อีกต่อไป

ปอกหัวหอมล้างแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลอกแครอทออกจากผิวด้านบน ล้างออก เช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือเป็นก้อนเล็ก ๆ เทหัวหอมลงในหม้อทันทีทอดสองสามนาทีกวนจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนแครอทนิ่ม - อีกสี่ถึงห้านาที แครอทควรเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ถึงคราวของอาหารทะเล: ขั้นแรกให้ใส่หอยแมลงภู่ที่ล้างและแห้งแล้วคลุกเคล้า จากนั้นเราก็ทากุ้งที่ปอกเปลือกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาที

จากนั้นใส่ปลาหมึกที่ปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในหม้อ ผัดเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสขมิ้นสำหรับสียี่หร่าและซันลีฮ็อพเพื่อกลิ่นหอม Barberry เพื่อความเปรี้ยว อาหารทะเลควรปล่อยของเหลว - นำไปต้ม

เราล้างข้าวด้วยน้ำหลายๆ ส่วนก่อนจนกว่าเมล็ดข้าวจะโปร่งแสงและน้ำจะออกมาจากข้าวให้สะอาดหมดจด เราวางซีเรียลที่ล้างแล้วในหม้อสำหรับอาหารทะเลจุ่มลงในน้ำซุปบางส่วน ปั้นข้าวให้เป็นชั้นแบนๆ กระเทียมสามหัวระหว่างฝ่ามือเพื่อเอาแกลบออก เราไม่แบ่งเป็นชิ้นๆ เราล้างกระเทียมและใส่ในข้าว

เติมน้ำร้อนพอให้ท่วมข้าวประมาณครึ่งถึงสองเซนติเมตร เติมเกลือถ้าจำเป็น. เราปิดหม้อที่มีฝาปิดและปรุง pilaf เป็นเวลายี่สิบถึงยี่สิบห้านาที ในช่วงเวลานี้ ของเหลวควรถูกดูดซึมเข้าไปในข้าว และซีเรียลเองก็ควรจะนิ่ม

นำฝาออกจากหม้อ คนเบา ๆ ด้วยไม้พาย pilaf พริกหยวกของฉันเราทำความสะอาดก้านและเมล็ด ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้นเรากระจายชิ้นส่วนของพริกไทยบนพื้นผิวของ pilaf ล้างผักใบเขียวเช็ดให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด โรย pilaf ด้วยสมุนไพร