มะเขือเทศหั่นเยลลี่
0
1128
ครัว
รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่
65 กิโลแคลอรี
ส่วน
1 ลิตร
เวลาทำอาหาร
40 นาที
โปรตีน *
1.2 กรัม
ไขมัน *
0.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
14.6 กรัม
ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศนั้นได้มาจากการแทนที่น้ำดองแบบคลาสสิกด้วยเยลลี่หนาแน่น เนื้อของมะเขือเทศก็จะถูกบดอัดเช่นกันเนื่องจากมันถูกชุบด้วยเจลาตินและเจลาตินอย่างเห็นได้ชัด ลักษณะของการอนุรักษ์ดังกล่าวมีความน่าดึงดูดใจมากและทำให้มีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะเก็บตัวอย่าง การจัดเก็บมะเขือเทศในเยลลี่ไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษ โถเก็บได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินพร้อมกับช่องว่างอื่นๆ
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
ธนาคารถูกล้างล่วงหน้าด้วยสารละลายโซดาและทำให้แห้ง ล้างฝาและต้มในน้ำสองนาทีหลังจากนั้นเราปล่อยให้แห้ง ในขวดที่เตรียมไว้เราใส่ก้านผักชีฝรั่งและพริกไทยดำ วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนหั่นเป็นชิ้นสลับกับหัวหอมครึ่งวง เทเจลาตินเม็ดลงในชามขนาดเล็กแยกต่างหากแล้วเทลงใน 150 มล. น้ำเย็น. ปล่อยให้เจลาตินบวมครึ่งชั่วโมง
ในการเตรียมน้ำดองให้เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดลงในกระทะเติมเกลือและน้ำตาลทราย นำของเหลวไปต้มและปรุงอาหารสักสองสามนาที ในเวลานี้ เรากวนเจลาตินที่บวมอย่างแข็งขันเพื่อให้เม็ดทั้งหมดละลาย เทน้ำส้มสายชูและเจลาตินที่ละลายลงในน้ำดองที่เสร็จแล้วผสมและนำออกจากเตา สำคัญ: ก่อนเติมเจลาติน คุณต้องหยุดต้มน้ำดองให้หมดก่อน เทมะเขือเทศลงในขวดที่มีน้ำดองร้อนและปิดฝา เราใส่กระป๋องฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากการฆ่าเชื้อ เราม้วนกระป๋องโดยใช้กุญแจพิเศษหรือขันให้แน่นด้วยฝาเกลียว
อร่อย!