บ้าน
➠ ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว
➠ พลัมรับหน้าหนาว
➠ แยมจากลูกพลัมและแอปริคอต

แยมจากลูกพลัมและแอปริคอต

1009

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 369.5 กิโลแคลอรี

ส่วน 1.5 ลิตร

เวลาทำอาหาร 180 นาที

โปรตีน * 1.6 กรัม

ไขมัน * 0.4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 79.3 กรัม

เนื้อหา

คุณสามารถทำแยมจากลูกพลัมและแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้มวลเบอร์รี่จะต้องต้มให้ดีดังนั้นขนมของคุณจะได้รับความหนาและสม่ำเสมอ คุณจะมีแยมเป็นส่วนเสริมของชาและเติมขนมอบต่างๆ

วัตถุดิบ

แอปริคอต 1 กก. พลัมสีน้ำเงิน 1 กก. น้ำตาลทราย 1 กก. น้ำ 150 มล. กรดมะนาว ที่ปลายมีด

ขั้นตอนการทำอาหาร

จัดเรียงลูกพลัมและแอปริคอตให้ดี เอาก้านและผลไม้ที่เสียหายออก จากนั้นล้างผลไม้ด้วยน้ำไหลแล้วผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก

โอนชิ้นผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะสำหรับทำแยม เติมน้ำและนำไปตั้งไฟ ปรุงผลไม้เป็นเวลา 30 นาทีจนนุ่ม ผัดมวลผลไม้เป็นระยะ

จากนั้นนำมวลผลไม้ที่ปรุงแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดบนตะแกรงเพื่อเอาเปลือกออก

โอนน้ำซุปข้นผลไม้ที่ได้ลงในกระทะเดียวกัน เติมมะนาวลงไป และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ผัดน้ำซุปข้นเป็นประจำด้วยช้อนไม้ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร น้ำซุปข้นควรลดลง 2/3 ของปริมาตรเริ่มต้นและหนาขึ้น เทน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการลงในน้ำซุปข้นต้มข้นผสมและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

ใส่แยมที่เตรียมไว้ในขวดที่สะอาดและแห้ง เทน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงบนแยมในแต่ละขวด ย้ายขวดไปไว้ในที่มืดและทิ้งไว้สองสามวันเพื่อให้เปลือกน้ำตาลก่อตัวบนพื้นผิว จากนั้นปิดขวดด้วยกระดาษ parchment แล้วมัดด้วยด้าย เก็บแยมไว้ในที่เย็น