พลัมแยมที่บ้าน
0
1211
ครัว
รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่
445 กิโลแคลอรี
ส่วน
1 ลิตร
เวลาทำอาหาร
120 นาที
โปรตีน *
1.4 กรัม
ไขมัน *
0.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
110 กรัม
การทำแยมลูกพรุนไม่มีอะไรซับซ้อน สิ่งสำคัญที่สุดคือการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม ลูกพลัมจะต้องสุกและนิ่มมาก ในการบดลูกพลัมที่เตรียมไว้ จะสะดวกที่สุดในการใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเช็ดมวลลูกพลัมผ่านตะแกรง และจะยังคงได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอที่ต้องการ ไม่สามารถบอกเวลาทำอาหารที่แน่นอนได้ เนื่องจากลูกพลัมมีน้ำตาลและความชื้นต่างกัน เราเน้นที่ความหนาแน่นที่ต้องการของแยม: เมื่อถึงแล้ว เราหยุดทำอาหาร
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
เราคัดแยกลูกพลัมอย่างระมัดระวังและล้างออก ผลไม้ที่มีข้อบกพร่องต้องทิ้งก้าน ปล่อยให้พลัมที่ล้างแห้ง เราผ่าลูกพลัมแต่ละครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก เราใส่ลูกพลัมที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามสำหรับทำแยมเติมน้ำตามปริมาณที่กำหนดแล้ววางบนเตา นำมวลบ๊วยไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที - ในช่วงเวลานี้ผลไม้ควรนิ่มลงอย่างสมบูรณ์และเสียรูปร่าง ใช้เครื่องปั่นบดลูกพลัมให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
หลังจากเดือด เราเริ่มต้มแยมที่อุณหภูมิปานกลาง: มันควรจะสูญเสียความชื้นและเพิ่มความหนาแน่น จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เมื่อสังเกตเห็นได้ว่ามวลเริ่มข้นขึ้น เราเริ่มที่จะเข้าไปยุ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างระมัดระวังและบ่อยครั้ง เนื่องจากกระดาษติดจะไหม้ได้ง่าย สามารถลดอุณหภูมิของเตาให้เหลือน้อยที่สุด
อร่อย!