สลัดปลาหมึก ไข่ แตงกวา และผักกาดขาว
0
1366
ครัว
ยุโรป
ปริมาณแคลอรี่
47 กิโลแคลอรี
ส่วน
4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
25 นาที
โปรตีน *
4.6 กรัม
ไขมัน *
4.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
1.8 กรัม
ในฤดูหนาว เมื่อผักสดและหอมกรุ่นขาดแคลน และคุณต้องการสลัดที่น่าสนใจ คุณควรใส่ใจกับกะหล่ำปลีปักกิ่ง ด้วยเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายทำให้สามารถเปลี่ยนสลัดได้ ปลาหมึกผสมกับ "ปักกิ่ง" แตงกวาและไข่อร่อยมากและนุ่ม น้ำสลัดที่ใช้น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความเผ็ดร้อนให้กับสลัดนี้
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
การเตรียมปลาหมึกสำหรับสลัด หากเป็นซากทั้งหมด จำเป็นต้องล้างให้สะอาด ลอกผิวหนังส่วนบนออกด้วยมีดแล้วดึงกระดูกอ่อนหลังออก หากสิ่งเหล่านี้เป็นวงแหวนที่เจียระไนอยู่แล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องทำการประมวลผลล่วงหน้า ใส่ปลาหมึกลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป เวลาอุ้มซากศพคือสามถึงสี่นาที วงแหวนคือหนึ่งถึงสองนาที นึ่งเสร็จก็เทน้ำเย็นราดบนตัวปลาหมึกให้เย็นเร็ว หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่
เราล้างและเช็ดกะหล่ำปลีจีนและแตงกวาด้วยผ้าขนหนู ตัดเส้นแข็งสีขาวออกจากใบกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใช้มือของเราย่นกะหล่ำปลีสับเบา ๆ เพื่อทำให้เส้นใยนิ่มลงและลดการเทอะทะ สำหรับแตงกวา ให้ตัดปลายทั้งสองข้างออกเพื่อหลีกเลี่ยงความขมที่อาจเกิดขึ้น ตัดเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ตามขวาง ใส่ "ปักกิ่ง" และแตงกวาที่เตรียมไว้ลงในชามปลาหมึก
อร่อย!