หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ไก่สับฉ่ำในกระทะ

0
1204
ครัว ยุโรปตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่ 208.1 กิโลแคลอรี
ส่วน 6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 50 นาที
โปรตีน * 11.9 ก.
ไขมัน * 14.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 13.8 กรัม
ไก่สับฉ่ำในกระทะ

ใครไม่ชอบชิ้นเนื้อนุ่มฉ่ำที่มีเปลือกสีน้ำตาลทอง? นี่อาจเป็นอาหารจานโปรดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ ในการทำให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำจริงๆ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตบางจุด: เริ่มจากเนื้อสับ ลงท้ายด้วยความแตกต่างของการทอดและการเสิร์ฟ อันที่จริงไม่มีอะไรยากเกี่ยวกับมัน ทุกอย่างมีรายละเอียดและรายละเอียดในสูตรนี้

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก5
ส่วนไหนของไก่ก็ใช้ทำชิ้นเนื้อได้ มีความจำเป็นต้องแยกเนื้อออกจากกระดูกเอากระดูกอ่อนและผิวหนังออกทั้งหมด ชิ้นไก่จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียด
ขั้นตอน 2 จาก5
วางแป้งเซมะลีเนอร์ลงในชามแยกต่างหากแล้วเทครีมลงไป เราทิ้งส่วนผสมไว้สิบห้านาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์นิ่มลง ล้างและทำให้ผักชีฝรั่งแห้ง โยนก้านที่แข็งเกินไป สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด ปอกกระเทียมล้างและผ่านการกด ในชามขนาดใหญ่ผสมไก่สับ เซโมลินาแช่ในครีม ผักชีฝรั่งสับ และกระเทียมผ่านการกด เพิ่มไข่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอน 3 จาก5
นวดแป้งด้วยมือหรือช้อนจนส่วนผสมเข้ากันดี เนื้อสับจะออกมาไม่ชัน นุ่ม หนาปานกลาง Cutlets สามารถขึ้นรูปด้วยมือของคุณหรือด้วยช้อน หากมวลเกาะติดกับฝ่ามืออย่างแรง ให้หล่อเลี้ยงด้วยน้ำเย็น
ขั้นตอน 4 จาก5
ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะจนร้อน เรากระจายชิ้นเล็ก ๆ ที่เกิดขึ้นลงไป ทอดโดยไม่มีฝาปิดที่อุณหภูมิเตาเฉลี่ยประมาณสามถึงสี่นาทีด้านใดด้านหนึ่ง
ขั้นตอน 5 จาก5
พลิกชิ้นทอดไปอีกด้านหนึ่งแล้วปิดฝากระทะ เราทอดอีกสามนาที ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับชิ้นทอดโดยใช้ไอน้ำภายในกระทะซึ่งฝาปิดจะไม่หลุดออกมา เรานำชิ้นทอดที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีในขณะที่ร้อนและฉ่ำที่สุด เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมคือสลัดผักสดและมันบด

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *