หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

beshbarmak เนื้อในหม้อ

0
1338
ครัว คาซัค
ปริมาณแคลอรี่ 134.3 กิโลแคลอรี
ส่วน 10 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 4 ชั่วโมง
โปรตีน * 7.5 กรัม
ไขมัน * 7.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 18.3 กรัม
beshbarmak เนื้อในหม้อ

beshbarmak เนื้อในหม้อเป็นอาหารปิกนิกหรือวันอาทิตย์ในครอบครัวใหญ่ มันถูกเตรียมไว้ที่เสา คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านบนเตาได้ แต่จะไม่ถูกต้อง สูตรมีความซับซ้อนและใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์จะคุ้มค่ากับความพยายาม คุณสามารถปรุงจากเนื้อหนึ่งชิ้น แต่คุณสามารถเพิ่มเนื้ออื่นๆ ได้

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 22
ตัดเนื้อสำหรับจานนี้เป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วล้างออกให้สะอาด วางเนื้อในหม้อที่สะอาดแล้วเติมน้ำเย็น 3 ลิตร
ขั้นตอน 2 จาก 22
จุดไฟและอย่าลืมเพิ่มไม้ลงไปเป็นระยะ วางหม้อกับเนื้อบนกองไฟ
ขั้นตอน 3 จาก 22
เมื่อน้ำซุปเดือด ในช่วง 30 นาทีแรก ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวเป็นประจำ
ขั้นตอน 4 จาก 22
เมื่อโฟมหยุดก่อตัว ให้ใส่แครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำซุป
ขั้นตอน 5 จาก 22
จากนั้นปิดฝาหม้อให้แน่น ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อเคี่ยวน้ำซุปเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เนื้อสัตว์ควรจะอยู่หลังกระดูก
ขั้นตอน 6 จาก 22
ขณะปรุงเนื้อ ให้นวดแป้งเส้นก๋วยเตี๋ยว เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชามสำหรับนวดแป้ง แบ่งไข่เป็นแป้งใส่เกลือและน้ำอุ่น
ขั้นตอน 7 จาก 22
ขั้นแรกด้วยช้อนแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ ควรแน่นและยืดหยุ่น ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วใส่ในถุงเป็นเวลา 30 นาทีแล้วปล่อยให้พัก
ขั้นตอน 8 จาก 22
หลังจากครึ่งชั่วโมงนวดแป้งอีกเล็กน้อยแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
ขั้นตอน 9 จาก 22
ม้วนชิ้นด้วยหมุดเกลียวเป็นแผ่นบางหนาไม่เกิน 2 มม. แล้วทิ้งไว้ 30 นาทีให้แห้งเล็กน้อย
ขั้นตอน 10 จาก 22
แล้วตัดเป็นเพชรยาว 6 ซม.
ขั้นตอน 11 จาก 22
กระจายเพชรบนเคาน์เตอร์แล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้เพชรแห้ง
ขั้นตอน 12 จาก 22
เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว ตักไขมันและน้ำซุปเล็กน้อยออกจากผิวด้วยทัพพีเพื่อให้มีของเหลว 2 ถ้วยตวง
ขั้นตอน 13 จาก 22
ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วกับก้านลงในหม้อ ใส่เครื่องเทศ (ซีร่าก็ดี) และเกลือ คลุกเคล้าเนื้อสัตว์ต่อไปอีก 15-20 นาที
ขั้นตอน 14 จาก 22
จากนั้นนำเนื้อสัตว์และผักที่ปรุงสุกทั้งหมดออกจากน้ำซุป ทำให้เนื้อเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฝานให้ทั่วเมล็ดพืช
ขั้นตอน 15 จาก 22
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ทิ้งต้นหอมไว้ครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอน 16 จาก 22
ใส่หัวหอมสับลงในกระทะแยก ใส่ชิ้นเนื้อ กระเทียมสองสามต้น เครื่องเทศลงไป แล้วเทน้ำซุปให้เหลือครึ่งปริมาตร
ขั้นตอน 17 จาก 22
วางกระทะที่มีเนื้อสัตว์ไว้บนกองไฟแล้วเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 5-6 นาที กวนทุกอย่างด้วยช้อน
ขั้นตอน 18 จาก 22
สับหัวหอมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งและผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วอย่างประณีต
ขั้นตอน 19 จาก 22
โอนไปยังน้ำซุปในหม้อ
ขั้นตอน 20 จาก 22
ต้มน้ำซุปและต้มเส้นที่เตรียมไว้จนนิ่ม
ขั้นตอน 21 จาก 22
วางบะหมี่ที่ปรุงแล้วบนจานขนาดใหญ่ ราดด้วยไขมันที่เอาออกจากน้ำซุปแล้วโรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร
ขั้นตอน 22 จาก 22
วางเนื้อและหัวหอมบนเส้นก๋วยเตี๋ยว เทน้ำซุปเนื้อลงในชาม สามารถเสิร์ฟเนื้อ beshbarmak ในหม้อสำหรับอาหารค่ำ

อร่อย!

 

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *