หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศบาร์เรลกับมัสตาร์ดในถัง

0
4413
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 153.3 กิโลแคลอรี
ส่วน 3 ลิตร
เวลาทำอาหาร 14 วัน
โปรตีน * 0.9 กรัม
ไขมัน * 0.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 37.4 กรัม
มะเขือเทศบาร์เรลกับมัสตาร์ดในถัง

มะเขือเทศซึ่งแทบจะแยกไม่ออกจากถังสามารถปรุงเองที่บ้านในถังได้ สิ่งสำคัญคือการมีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิไม่สูงกว่าสิบองศา มะเขือเทศดองที่ชุ่มฉ่ำและเข้มข้นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหลือเชื่อสำหรับทุกโต๊ะ ลองมัน!

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก5
ใส่ใบมะรุม, ลูกเกดลงในถังที่ล้างสะอาดแล้ว หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ร่มผักชีฝรั่ง
ขั้นตอน 2 จาก5
สำหรับมะเขือเทศ ให้ต้มน้ำเกลือ: ละลายเกลือในน้ำ ใส่ใบกระวานและออลสไปซ์ รวมทั้งน้ำตาลทราย หากต้องการทราบปริมาณน้ำที่คุณต้องการ ขั้นแรกให้ใส่มะเขือเทศลงในถังแล้วเทลงในน้ำ จากนั้นเทลงในกระทะและเตรียมน้ำเกลือจากน้ำปริมาณนี้
ขั้นตอน 3 จาก5
ล้างมะเขือเทศเอาผลไม้ที่นิ่มหรือเน่าออกทั้งหมด - ไม่เหมาะสำหรับการดอง เจาะมะเขือเทศด้วยสว่านที่โคนก้านมะเขือเทศเพื่อให้ดูดซับน้ำเกลือได้ดีขึ้นในระหว่างการเกลือ บีบมะเขือเทศให้แน่นในถังแล้วคลุมด้วยมะรุมแผ่นใหญ่ห่อขอบในถังให้แน่น
ขั้นตอน 4 จาก5
ถัดไปคุณต้องเทน้ำเกลือที่เย็นลงในอุณหภูมิห้องลงในถังมะเขือเทศ ต้องกรองน้ำเกลือก่อนเทลงในมะเขือเทศ ตามขนาดของถัง ให้เลือกจานแล้วใส่ลงในถังให้แน่น กดด้วยแรงเล็กน้อย ทิ้งถังมะเขือเทศไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามวันเพื่อหมัก
ขั้นตอน 5 จาก5
หลังจากที่มะเขือเทศหมักแล้ว ต้องเก็บมะเขือเทศไว้ที่อุณหภูมิห้องอีกประมาณ 5 วัน แล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดินใต้ฝาปิด คุณสามารถกินได้ทันที แต่ควรปล่อยให้มะเขือเทศแช่ไว้หนึ่งเดือน เก็บชิ้นงานในที่เย็นและมืดเท่านั้น

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *