ชีสเค้กบนบิสกิต

ชีสเค้กบนบิสกิต

1424

ครัว อเมริกัน

ปริมาณแคลอรี่ 219.4 กิโลแคลอรี

ส่วน 10 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 270 นาที

โปรตีน * 7.4 กรัม

ไขมัน * 14.4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 18.6 กรัม

เนื้อหา

ชีสเค้กบนบิสกิตเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนที่จะดึงดูดฟันหวานทุกคน ชีสเค้กนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ประมาณสี่สัปดาห์ จากนั้นเมื่อถึงเวลาเสิร์ฟ ให้นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับฐานของชีสเค้ก นำอาหารออกจากตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร และปล่อยให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง ส่วนประกอบทั้งหมดต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน

รวมไข่และมาร์ซิแพนในชามลึก

ใช้เครื่องผสมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

รวมแป้งสาลีและผงฟูในชามขนาดเล็กร่อนผ่านตะแกรงและเพิ่มมวลไข่คนให้เข้ากัน

ละลายเนยในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำแล้วเทลงในแป้งที่ได้คนให้เข้ากันอีกครั้ง

ห่อด้านล่างของแม่พิมพ์แยกด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเทแป้งอย่างระมัดระวัง วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศา

อบแป้งจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 25 นาที

เตรียมส่วนผสมสำหรับชีสเค้ก

แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็น

ใส่ช็อกโกแลตราสเบอร์รี่ลงในชามขนาดเล็ก

นำครีมไปต้มแล้วเทช็อกโกแลตลงไป

คนส่วนผสมให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายหมด

ใส่เจลาตินหลังจากบีบออก

จากนั้นใส่นมเปรี้ยวและครีมชีส

ผัดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่นจนเนียน

วางสตรอเบอร์รี่ปุย

เพิ่มสารสกัดวานิลลา และผสมทุกอย่างให้ละเอียด

วางแผ่นซิลิโคนลงบนพื้นผิวแข็งของเขียงและวงแหวนโลหะด้านบน

ค่อยๆถ่ายโอนมวลนมเปรี้ยวที่ได้รับก่อนหน้านี้

กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวภายในโอริงและระดับ

กลบบิสกิตที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้โดยก่อนหน้านี้ได้ตัดขอบออกเพื่อให้เส้นรอบวงของฐานบิสกิตน้อยกว่ามวลนมเปรี้ยว 2 เซนติเมตร ส่งไปยังช่องแช่แข็งปกคลุมด้วยฟิล์มยึดด้านบนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง