หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ขาหมูเจลาติน

0
1527
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 111.5 กิโลแคลอรี
ส่วน 20 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 13 ชม.
โปรตีน * 9.6 กรัม
ไขมัน * 8.8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 3.4 กรัม
ขาหมูเจลาติน

Aspic เป็นอาหารประจำชาติของอาหารรัสเซีย เบลารุส และยูเครน เนื้อเยลลี่เป็นอาหารน่ารับประทานที่ทำจากน้ำซุปเนื้อข้นกับชิ้นเนื้อ วันนี้ฉันต้องการแบ่งปันสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับขาหมูเจลลี่ที่อุดมไปด้วยเจลาติน อย่าลืมเตรียมของว่างและดูแลคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก13
ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำเนื้อเยลลี่ ล้างขาหมูให้สะอาดแล้วใช้มีดล้างให้สะอาด ล้างอกไก่ ปีก และน่องไก่ให้สะอาด ปอกหัวหอม ล้างแครอทและปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก
ขั้นตอน 2 จาก13
ใส่ขาหมูลงในหม้อก้นหนา แล้วปิดด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ปิดเนื้อได้สนิท
ขั้นตอน 3 จาก13
ใส่ไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม ใช้ช้อนหรือช้อน slotted เอาโฟมที่เกิด ลดความร้อนให้ต่ำและปรุงอาหารภายใต้ฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอน 4 จาก13
ใส่อกไก่ น่อง และปีก เมื่อเวลาผ่านไป ใส่หัวหอมปอกเปลือกและแครอท เติมน้ำร้อนตามต้องการ ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ เกลืออย่างดี ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 4 ชั่วโมงด้วยความร้อนขั้นต่ำ
ขั้นตอน 5 จาก13
กรองน้ำซุปร้อนเบา ๆ ลงในภาชนะแยกต่างหาก
ขั้นตอน 6 จาก13
วางเนื้อในชามและเย็นสนิท
ขั้นตอน 7 จาก13
แยกเนื้อเย็นออกจากกระดูกและสับหรือแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยด้วยมือ
ขั้นตอน 8 จาก13
เทน้ำซุปหนึ่งแก้วและเย็น เพิ่มเจลาตินในปริมาณที่ต้องการลงในน้ำซุปที่เย็นแล้ว ปอกกระเทียมแล้วล้างออก
ขั้นตอน 9 จาก13
บีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำซุปส่วนใหญ่ด้วยการกด ละลายเจลาตินที่บวมในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟแล้วเทลงในน้ำซุปหลัก ผัดจนเนียน
ขั้นตอน 10 จาก13
เตรียมภาชนะที่คุณจะเทเนื้อเยลลี่ วางเนื้อที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของภาชนะและกระจายอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอน 11 จาก13
เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อเพื่อให้น้ำซุปปิดสนิท
ขั้นตอน 12 จาก13
แช่เยลลี่เนื้อให้เย็นสนิท จากนั้นปิดฝาภาชนะแล้วนำไปแช่ตู้เย็นช่องแข็งประมาณ 6-8 ชั่วโมง แต่ควรค้างคืนไว้ดีที่สุด
ขั้นตอน 13 จาก13
เสิร์ฟเนื้อเจลลี่ขาหมูหอมน่ารับประทานพร้อมเจลาตินบนโต๊ะเป็นชิ้นๆ

เพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อ!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *