Kvass จากขนมปัง Borodino ไม่มียีสต์
0
3944
ครัว
รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่
22.7 กิโลแคลอรี
ส่วน
3 ลิตร
เวลาทำอาหาร
3 วัน
โปรตีน *
0.3 กรัม
ไขมัน *
0.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
5.4 กรัม
Kvass เป็นเครื่องดื่มสลาฟยอดนิยมมาโดยตลอดโดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน มันสดชื่นดีมีพลังเป็นธรรมชาติและอร่อย ไม่มีสารปรุงแต่งรส สีย้อม หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ ที่ไม่ดีต่อสุขภาพใน kvass แบบโฮมเมด นอกจากนี้ kvass นี้ไม่มียีสต์: ได้รสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะและ "เป็นประกาย" เนื่องจากการหมักขนมปังและน้ำตาลตามธรรมชาติ ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ คุณต้องอดทน เนื่องจากการหมักต้องใช้เวลา - อย่างน้อยสามถึงสี่วัน ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้อง
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ตั้งถาดอบด้วยก้อนขนมปังที่ระดับกลาง อบขนมปังจนก้อนเป็นสีน้ำตาล จะใช้เวลาประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที เปิดเตาอบสองสามครั้งระหว่างการอบและคนให้ก้อนแห้งอย่างสม่ำเสมอ ไม่ควรเปิดขนมปังมากเกินไปและป้องกันการเกาะตัว เนื่องจากจะทำให้ขนมปังมีความขมขื่น ในเวลาเดียวกัน ก้อนขนมปังไม่ควรนิ่ม - ต้องทำให้แห้งอย่างทั่วถึง หลังจากการอบให้แครกเกอร์สำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อย
ในวันที่สาม - สี่ คุณต้องลอง kvass หากมีความคมชัดเพียงพอให้กรอง kvass แล้วเทลงในจานที่สะอาด เก็บในตู้เย็น หากเครื่องดื่มยังสดและไม่สุก เราปล่อยให้มันหมักต่อไปโดยเอาตัวอย่างออกเป็นระยะ ในขนมปังที่เหลืออยู่หลังจากระบาย kvass คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์และน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งเทน้ำแล้วปล่อยให้หมักอีกครั้ง - ดังนั้นส่วนที่สองของ kvass จะพร้อม
อร่อย!