หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

Kvass จากแป้งข้าวไรและมอลต์

0
2946
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 167.7 กิโลแคลอรี
ส่วน 5 ลิตร
เวลาทำอาหาร 24 ชั่วโมง
โปรตีน * 0.5 กรัม
ไขมัน * กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 4.4 กรัม
Kvass จากแป้งข้าวไรและมอลต์

kvass อร่อยสดชื่นสามารถทำที่บ้านได้ เครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดได้มาจากมอลต์และแป้งข้าวไรย์ ความแข็งแรงของ kvass ขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการถือครอง หากคุณเป็นแฟนตัวยงของ kvass สีเข้ม ให้ยืนยันอีกต่อไป และสำหรับรสชาติพิเศษ ให้เติมน้ำผึ้งหรือขิงเล็กน้อย

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 5
ขั้นแรก มาเตรียมเชื้อกันก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำต้มสุกอุ่น ๆ ประมาณครึ่งแก้วของแป้ง ยีสต์ และทิ้งไว้ค้างคืนภายใต้ผ้าขนหนู
ขั้นตอน 2 จาก 5
ผัดมอลต์ในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว (ประมาณ 50 องศา) และปล่อยให้แช่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอน 3 จาก 5
ผัดแป้งข้าวไรย์ในน้ำเพื่อไม่ให้เกิดก้อนและทำให้มวลร้อนถึง 40 องศา จากนั้นเราทิ้งไว้ 30 นาที และร้อนอีกครั้งถึง 60 องศา เราทำซ้ำขั้นตอนเติมน้ำตาลและความร้อนถึง 70 องศา
ขั้นตอน 4 จาก 5
เพิ่มมอลต์และ sourdough ลงในน้ำด้วยแป้งข้าวไรย์ ปิดฝา kvass แล้ววางไว้ในที่อบอุ่นสำหรับการหมักเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง (ยิ่งเวลาในการแช่นานเท่าไหร่ kvass ก็ยิ่งแข็งแรง)
ขั้นตอน 5 จาก 5
เรากรอง kvass ผ่านกระชอนเพื่อกำจัดเยื่อกระดาษ

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *