บ้าน
➠ ของว่าง
➠ ของว่าง
➠ แตงกวาเผ็ดกับซอสมะเขือเทศพริก

แตงกวาเผ็ดกับซอสมะเขือเทศพริก

2916

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 125.2 กิโลแคลอรี

ส่วน 7 หน้า

เวลาทำอาหาร 250 นาที

โปรตีน * 0.9 กรัม

ไขมัน * 0.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 31 กรัม

เนื้อหา

สำหรับคนรักอาหารรสเผ็ดขอเสนอสูตรเด็ดสำหรับแตงกวาร้อนกับซอสมะเขือเทศพริก อาหารเรียกน้ำย่อยได้มาจากส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อและปลา รวมทั้งเครื่องเคียงใดๆ

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับขนมแตงกวารสเผ็ดและซอสมะเขือเทศพริก

ล้างแตงกวาในน้ำเย็นไหลผ่าน ใส่ในภาชนะลึกปิดด้วยน้ำเย็นแล้วแช่ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้เตรียมขวดโหล ล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและผงซักฟอก จากนั้นฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ เตาอบ หรืออ่างน้ำ ต้มฝาในกระทะหรือเทน้ำเดือด

ล้างแตงกวาอีกครั้งและทำให้แห้ง ปอกกระเทียมแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล เติมแตงกวาที่ปราศจากเชื้อลงในขวดให้แน่นที่สุด โรยด้วยกระเทียมปอกเปลือก ใบกระวาน พริกไทยดำ และถั่วออลสไปซ์

เตรียมน้ำดอง. เทน้ำดื่มตามปริมาณที่ต้องการลงในจานโลหะที่มีก้นหนาเติมซอสมะเขือเทศน้ำตาลทรายและเกลือ ผสมให้ละเอียด ใส่ภาชนะที่มีเนื้อหาบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 5-10 นาที จากนั้นยกลงจากเตา เทน้ำส้มสายชูลงไป ผสมให้เข้ากัน

เทขวดแตงกวากับน้ำดองที่เตรียมไว้ ค่อยๆ วางขวดโหลร้อนในหม้อที่มีก้นหนา ปิดก้นด้วยผ้าเช็ดครัว เทน้ำอุ่นใส่ที่แขวนขวดแล้วปิดฝา วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและฆ่าเชื้อกระป๋องเป็นเวลา 15 นาที

นำขนมขบเคี้ยวที่มีรสชาติร้อน ๆ ออกอย่างระมัดระวังแล้วม้วนด้วยเครื่องเย็บ พลิกขวดโหลร้อนคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่ม แล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิทเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นย้ายขวดแตงกวารสเผ็ดที่แช่เย็นไว้กับซอสมะเขือเทศพริกเพื่อเก็บรักษาในระยะยาวในที่เย็นและมืด

อร่อย!