แป้ง Kefir กับคอทเทจชีสสำหรับพาย
0
1727
ครัว
รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่
148.4 กิโลแคลอรี
ส่วน
4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
30 นาที.
โปรตีน *
7.7 กรัม
ไขมัน *
4.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
27.7 กรัม
แป้งพายสำหรับทำพายอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะช่วยได้ดีในกรณีเหล่านั้น เมื่อคุณไม่ต้องการยุ่งในครัวเป็นเวลานาน แต่คุณต้องการของอร่อย แป้งนี้สามารถทนต่อการเติมชื้น เช่น ผลเบอร์รี่สดและผลไม้ พายดังกล่าวสามารถทอดในน้ำมันร้อนหรือคุณสามารถทำให้กระบวนการง่ายขึ้นและอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบ ในทั้งสองกรณีพวกเขากลายเป็นนุ่มและมีเปลือกสีแดงก่ำ แม้ว่าควรสังเกตว่าพายจากเตาอบยังคงมีมันเยิ้มน้อยกว่าและหลังจากเย็นตัวลงแล้ว พายจะคงความนุ่มไว้ได้นานขึ้น
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
สำหรับการเตรียมแป้งแน่นอนว่าคอทเทจชีสที่มีไขมันนั้นเหมาะสม อย่างไรก็ตามด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันทำให้แป้งมีรสชาตินุ่มและเนื้อนุ่มขึ้น ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา เกลือเล็กน้อย และเนยจืดลงไป แนะนำให้ทำให้เนยนิ่มและไม่ละลายเพราะในกรณีหลังจะส่งผลเสียต่อความสม่ำเสมอของแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
เราไปทำงานด้วยมือของเราแล้วนวดแป้งที่นุ่ม แต่ยืดหยุ่น แป้งอาจต้องการมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย เนื่องจากคอทเทจชีสที่ต่างกันจะมีไขมันและความชื้นต่างกัน เราเน้นที่ความสม่ำเสมอขั้นสุดท้ายของแป้ง - มวลควรนุ่มยืดหยุ่นไม่แน่น วางแป้งที่นวดแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที ที่นั่นมันจะแข็งขึ้นเล็กน้อยยืดหยุ่นมากขึ้นจะทำงานกับมันได้ง่ายขึ้น
เชื่อมต่อขอบด้านตรงข้ามและบีบนิ้วให้แน่น สิ่งสำคัญคือต้องเลือกปริมาณการเติมที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้รบกวนการก่อตัวของพาย แต่ในขณะเดียวกันก็รู้สึกดีในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ใส่พายที่ขึ้นรูปไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้ง เพื่อความเงางามเป็นพิเศษ คุณสามารถแปรงพื้นผิวของไส้ด้วยไข่ที่ตีแล้วโดยใช้แปรงซิลิโคน เราอบพายที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาทีจนเป็นเปลือกสีทอง
อร่อย!