มะเขือเทศตากแห้งในเครื่องอบผักอิซิดรี
0
1500
ครัว
รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่
42.4 กิโลแคลอรี
ส่วน
2 หน้า
เวลาทำอาหาร
10 ชม.
โปรตีน *
0.9 กรัม
ไขมัน *
10.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
3.4 กรัม
มะเขือเทศตากแห้งไม่ใช่อาหารอันโอชะราคาถูก แต่สามารถเตรียมได้เองที่บ้าน! สิ่งนี้จะต้องใช้มะเขือเทศเนื้อ เครื่องเทศ เครื่องอบไฟฟ้า และความอดทนเล็กน้อย ผลจากการปรุงแบบง่ายๆ คุณจะได้มะเขือเทศตากแห้งชั้นดีที่สามารถใช้ทำพาย ขนมปัง ซอส พาสต้า หรือ bruschetta อันน่าทึ่งกับครีมชีส เสริมด้วยใบโหระพาหอมๆ สองสามใบ แขกของคุณจะประทับใจกับอาหารด้วยการเพิ่มมะเขือเทศตากแห้งและจะพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
สำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศตากแดด จำเป็นต้องเลือกมะเขือเทศลูกเล็กที่สุกหนาแน่นซึ่งมีเปลือกเป็นเนื้อและมีเมล็ดเพียงเล็กน้อย เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ครีมจึงเหมาะอย่างยิ่ง ล้างมะเขือเทศให้สะอาดในน้ำไหลแล้ววางบนผ้าเช็ดครัวเพื่อให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นผ่าครึ่งมะเขือเทศแต่ละลูกแล้วใช้ช้อนชาเอาแกนออก (สามารถพับใส่ถาดและใช้ในซุป สตูว์ หรือผัด)
เราตั้งระดับของเครื่องเป่าไฟฟ้าที่เติมมะเขือเทศไว้ที่ฐาน ปิดฝา ตั้งโหมดการอบมะเขือเทศหรือ 50 องศา แล้วเปิดเครื่องอบ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง คุณจะเห็นน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจากครึ่งมะเขือเทศ อย่าลืมเปลี่ยนระดับล่างของเครื่องเป่าและชั้นบนทุก ๆ 2-3 ชั่วโมงเนื่องจากที่ระดับล่างใกล้กับมะเขือเทศมอเตอร์จะแห้งเร็วกว่าชั้นบนมาก
หากคุณวางแผนที่จะเก็บมะเขือเทศไว้เป็นเวลานาน น้ำมันมะกอกควรได้รับความร้อนสูงแต่ไม่ควรต้ม หากมะเขือเทศจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ เพียงแค่เติมน้ำมันอุณหภูมิห้องลงในขวดโหลแล้วเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนชาเติมน้ำมันในขวดมะเขือเทศ ใส่โรสแมรี่และกระเทียมอีกด้านบน ตีขวดบนพื้นผิวการทำงานหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ฟองอากาศทั้งหมดออกมาและมะเขือเทศแช่ในน้ำมันจนหมด ปิดฝาขวดให้แน่น ปล่อยให้น้ำมันเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บรักษา