หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศตากแห้งในเครื่องอบผัก

0
1249
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 117.4 กิโลแคลอรี
ส่วน 1.5 ลิตร
เวลาทำอาหาร 5 วัน
โปรตีน * 1.4 กรัม
ไขมัน * 7.7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 33.4 กรัม
มะเขือเทศตากแห้งในเครื่องอบผัก

มะเขือเทศตากแห้งเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ผักเหล่านี้เก็บไว้อย่างดีในที่แห้งหรือในน้ำมันมะกอก สูตรนี้สามารถใช้ในการปรุงมะเขือเทศเหล่านี้ในเครื่องอบผัก

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก8
เอามะเขือเทศลูกเล็ก. ล้างผัก ตากให้แห้ง ผ่าครึ่ง ตัดส่วนที่ติดก้านกับผักออก ถ้ามะเขือเทศมีน้ำมาก ให้ใช้ช้อนตักเนื้อและเมล็ดออก
ขั้นตอน 2 จาก8
วางมะเขือเทศผ่าครึ่งให้แน่น ตัดหงายขึ้น บนชั้นวางเครื่องอบผ้า ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรส
ขั้นตอน 3 จาก8
มะเขือเทศตากแห้งที่อุณหภูมิต่ำ 35-40 องศาจะดีกว่าค่อยๆเพิ่มเป็น 70 องศา
ขั้นตอน 4 จาก8
เปลี่ยนลำดับของตะแกรงในเครื่องอบผ้าทุก ๆ ชั่วโมงครึ่งโดยย้ายส่วนล่างขึ้นไปด้านบนและในทางกลับกัน หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงมะเขือเทศสามารถพลิกกลับได้น้ำผลไม้จะไม่ไหลออกมาอีกต่อไป
ขั้นตอน 5 จาก8
หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมง ให้เริ่มตรวจสอบความพร้อมของมะเขือเทศและนำชิ้นที่เล็กกว่าออกจากเครื่องอบ ใช้นิ้วกดครึ่งนิ้ว หากนิ้วยังแห้งและน้ำมะเขือเทศไม่โดดเด่น แสดงว่าพร้อมแล้ว
ขั้นตอน 6 จาก8
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่สมุนไพรแห้ง โหระพา ออริกาโน โรสแมรี่ ปาปริก้า และอีกมากมายอย่างละช้อนชาตามชอบ ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางแต่อย่าเดือด
ขั้นตอน 7 จาก8
ฆ่าเชื้อกระป๋องก่อน ปอกกระเทียมสับ วางมะเขือเทศในขวดโหล ขยับด้วยกลีบกระเทียมแล้วเทน้ำมันมะกอกหอมกรุ่นลงไป ปิดฝาขวดให้แน่นแล้ววางในที่เย็นประมาณ 3-5 วันเพื่อให้มะเขือเทศอิ่มตัวด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ
ขั้นตอน 8 จาก8
มะเขือเทศตากแห้งสำเร็จรูปสามารถรับประทานเป็นอาหารว่างหรือใส่ในอาหารอื่นๆ ได้

อร่อย!

 

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *