หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศตากแห้งในภาษาอิตาลี

0
1814
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 80.9 กิโลแคลอรี
ส่วน 0.5 ลิตร
เวลาทำอาหาร 13 ชม.
โปรตีน * 1.4 กรัม
ไขมัน * 10.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 5.1 กรัม
มะเขือเทศตากแห้งในภาษาอิตาลี

มะเขือเทศตากแห้งเป็นอาหารอันโอชะที่ต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก แต่ความพยายามของคุณจะได้รับรางวัลอย่างเต็มที่เมื่อคุณเปิดขวดมะเขือเทศเหล่านี้ วางบนขนมปังปิ้งกรอบๆ กับครีมชีส ใส่ใบโหระพาลงในมะเขือเทศ และโรยด้วยน้ำมันหอมระเหยสองสามหยดซึ่งเก็บมะเขือเทศไว้ มันเยี่ยมมาก!

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 10
สำหรับการเตรียมมะเขือเทศตากแห้ง จำเป็นต้องเลือกมะเขือเทศที่สุกและแน่นพร้อมไส้เนื้อแห้ง มะเขือเทศพันธุ์นี้ช่วยให้แห้งและไม่ปล่อยน้ำออกมามาก เราล้างมะเขือเทศด้วยน้ำอุ่นไหลใส่ผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้แห้งประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอน 2 จาก 10
ผ่าครึ่งมะเขือเทศ เอาก้านออก หากเนื้อมะเขือเทศเป็นน้ำ ให้เอาออกด้วยช้อนชาเพื่อไม่ให้มะเขือเทศมีความชื้นมากเกินไป เพราะจะทำให้มะเขือเทศแห้งเร็วขึ้น
ขั้นตอน 3 จาก 10
ใส่มะเขือเทศสับลงบนจาน หั่นเป็นแว่น เกลือ ทิ้งไว้ 30-40 นาที
ขั้นตอน 4 จาก 10
หลังจากที่มะเขือเทศบีบออกแล้ว ให้วางบนกระดาษชำระที่หั่นแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
ขั้นตอน 5 จาก 10
เราจัดวางมะเขือเทศครึ่งหนึ่งในถาดของเครื่องอบไฟฟ้าเพื่อให้มีช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างกันสำหรับการไหลเวียนของอากาศ
ขั้นตอน 6 จาก 10
ในเครื่องอบผ้า เราตั้งค่าโหมดสำหรับการอบผัก หากคุณมีการปรับอุณหภูมิ ให้ตั้งไว้ที่ 70 องศา เราปิดฝาแล้วกดปุ่ม "เริ่ม" ทุก ๆ 1-2 ชั่วโมงจำเป็นต้องเปลี่ยนระดับของเครื่องเป่าในสถานที่: เราวางอันล่างขึ้นชั้นบนที่เราลงไปเพื่อให้มะเขือเทศในระดับต่างๆแห้งเท่ากัน
ขั้นตอน 7 จาก 10
หลังจากใช้งานเครื่องอบต่อเนื่อง 12 ชั่วโมง มะเขือเทศไม่ควรปล่อยความชื้นเมื่อกดและไม่ควรแตก มะเขือเทศพร้อมอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอน 8 จาก 10
ในกระทะผสมผักและน้ำมันมะกอก (หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกเท่านั้น) ใส่ไฟและความร้อนจนร้อน แต่อย่าต้ม เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำมันร้อนคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอน 9 จาก 10
เราล้างขวดสำหรับบิดมะเขือเทศด้วยเบกกิ้งโซดาเติมน้ำไหล 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละขวดแล้วใส่ในไมโครเวฟ 1-2 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ หลังจากที่ขวดโหลเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่กระเทียมหลายชิ้นที่ด้านล่าง จากนั้นใส่มะเขือเทศตากแดดให้แน่น เติมเกลือ พริกไทยร้อน และน้ำส้มสายชูบัลซามิกสองสามหยิบมือลงในแต่ละขวด เทน้ำมันปรุงรสอุ่น ๆ ลงในขวดแต่ละใบแล้วปิดฝาต้มให้แน่น
ขั้นตอน 10 จาก 10
เก็บมะเขือเทศตากแห้งไว้ในตู้เย็นหลังจากผ่านไปสองสามวัน มะเขือเทศตากแดดจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศโปรวองซ์ และคุณสามารถลิ้มรสมันได้ อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *