หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศตากแห้งในเตาไฟฟ้า

0
797
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 32 กิโลแคลอรี
ส่วน 1 ลิตร
เวลาทำอาหาร 8 ชม.
โปรตีน * 0.8 กรัม
ไขมัน * 4.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 2.9 กรัม
มะเขือเทศตากแห้งในเตาไฟฟ้า

มะเขือเทศตากแห้งเป็นวิธีเก็บเกี่ยวแบบอิตาลีดั้งเดิม ในอิตาลี มะเขือเทศจะตากแดดให้แห้ง แต่สิ่งนี้เป็นไปไม่ได้ในสภาพอากาศบ้านเรา คุณสามารถใช้เครื่องอบผ้าหรือเตาอบเพื่อเก็บเกี่ยวมะเขือเทศ ฉันแนะนำให้ปรุงมะเขือเทศตากแดดในเตาอบไฟฟ้า

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก4
เลือกมะเขือเทศที่แข็งแรงและมีขนาดใกล้เคียงกัน (ควรรับประทานผลไม้ขนาดเล็กหรือขนาดกลาง) ล้างมะเขือเทศให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็นและทำให้แห้ง ผ่าครึ่งแล้วใช้ช้อนชาเอาแกนออก วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข แล้วปรุงรสด้วยเกลือ วางแผ่นอบในเตาอบไฟฟ้า
ขั้นตอน 2 จาก4
ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 100 องศาโหมด "หมุนเวียน" หรือ "ย่างบน" ให้แห้งประมาณ 5-7 ชั่วโมงโดยแง้มประตู หากคุณต้องการเก็บชิ้นงานไว้ให้นานที่สุด ให้ใช้เครื่องปรุงรสแห้งและเครื่องเทศ หลังจากเวลาผ่านไปให้เอาแผ่นอบกับมะเขือเทศออก ล้างขวดโหลให้สะอาดและฆ่าเชื้อในไมโครเวฟหรือเตาอบ
ขั้นตอน 3 จาก4
ใส่มะเขือเทศตากแห้งในขวดที่ปลอดเชื้อ โรยชั้นด้วยเครื่องเทศแห้งและเครื่องปรุงรส จากนั้นปิดด้วยน้ำมันพืช วางขวดโหลในเตาอบเย็นและฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที จากนั้นค่อยเอาออกและห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีหากต้องการเก็บชิ้นงานให้นานขึ้น
ขั้นตอน 4 จาก4
หากคุณรู้ว่าคุณกำลังใช้มะเขือเทศตากแดดในอนาคตอันใกล้นี้ ให้ปอกกระเทียมสดจากแกลบ สับด้วยมีด แล้วใส่มะเขือเทศในขวดโหล ล้างโหระพาสดให้สะอาดและแห้ง เพิ่มลงในโถพร้อมกับถั่วดำและออลสไปซ์ มะเขือเทศตากแห้งเข้ากันได้ดีกับขนมอบรสเผ็ดและพิซซ่าที่มีรสมะเขือเทศเข้มข้น

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *