บ้าน
➠ มะเขือเทศ
➠ มะเขือเทศกับโหระพาสำหรับฤดูหนาว
➠ มะเขือเทศตากแห้งไม่มีเปลือก

มะเขือเทศตากแห้งไม่มีเปลือก

939

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 38.2 กิโลแคลอรี

ส่วน 1 ลิตร

เวลาทำอาหาร 4 ชั่วโมง

โปรตีน * 0.8 กรัม

ไขมัน * 4.6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 3.1 กรัม

เนื้อหา

มะเขือเทศตากแห้งเป็นอาหารว่างที่ดี ซึ่งง่ายต่อการปรุงเองที่บ้าน ความลับหลักในการปรุงมะเขือเทศตากแดดคือคุณภาพของเนื้อของมัน - มันควรจะเป็นเนื้อและแน่น ดังนั้นจึงควรเลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อคล้าย ๆ กัน

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ใส่น้ำในกระทะ ใส่ไฟแล้วต้ม ตัดมะเขือเทศแต่ละลูกแล้วจุ่มในน้ำเดือดสักสองสามนาที

หลังจากนั้นนำมะเขือเทศออกจากน้ำแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นทันที

ถัดไปเอาผิวออกจากมะเขือเทศทั้งหมดแล้วหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4 ส่วนโดยเอาตรงกลางออก

กระจายมะเขือเทศที่เตรียมไว้บนแผ่นอบแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก วางมะเขือเทศในเตาอบที่อุ่นถึง 100 องศาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นโรยมะเขือเทศด้วยเกลือ ทิ้งไว้ในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง

ล้างขวดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง คุณสามารถฆ่าเชื้อได้หากต้องการ ในภาชนะแต่ละใบคุณต้องใส่ใบกระวานกานพลูและออลสไปซ์รวมทั้งพริกไทยดำสองเม็ด สุดท้าย ใส่โรสแมรี่ กระเทียมแห้ง และโหระพาเล็กน้อย

เติมมะเขือเทศแต่ละขวด จากนั้นอุ่นน้ำมันมะกอกจนร้อนแล้วเทมะเขือเทศลงไป ปิดโถที่มีฝาปิด หลังจากเย็นตัวแล้ว นำมะเขือเทศตากแห้งไปแช่ตู้เย็นเพื่อเก็บ จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนด ผลผลิตคือมะเขือเทศตากแห้ง 2 กระป๋อง ปริมาตร 0.5 ลิตร