หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

พิสตาชิโอชีสเค้ก

0
1819
ครัว ยุโรป
ปริมาณแคลอรี่ 249.1 กิโลแคลอรี
ส่วน 8 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 180 นาที
โปรตีน * 7.4 กรัม
ไขมัน * 15.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 27 กรัม
พิสตาชิโอชีสเค้ก

ถ้าคุณชอบพิสตาชิโอและราสเบอร์รี่ ให้เตรียมชีสเค้กด้วยส่วนผสมทั้งสองนี้ทันที ชั้นชีสจะมีรสชาติเหมือนถั่วพิสตาชิโอ และส่วนผสมเล็กน้อยปรุงจากราสเบอร์รี่ ซึ่งใช้หล่อลื่นเค้กบิสกิต ซึ่งเป็นพื้นฐานของชีสเค้ก เมื่อใส่ชีสเค้กลงไปแล้ว จะกลายเป็นน่ารับประทานมาก ด้วยบิสกิตที่นุ่ม นุ่ม และชั้นนมเปรี้ยวที่นุ่มลิ้น

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 11
ก่อนอื่นคุณต้องอบบิสกิต - ฐานของพาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายขาว 15 กรัม ใส่วานิลลาสกัดลงในมวลที่ได้
ขั้นตอน 2 จาก 11
ผัดแป้งถั่วพิสตาชิโอกับไข่ขาวสองฟอง แล้วใส่ในส่วนของไข่แดงที่ตีไว้
ขั้นตอน 3 จาก 11
ตีไข่ขาวจากไข่สองฟองด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมที่แรง ใส่น้ำตาลที่เหลือ (30 กรัม) เป็นระยะ ตีมวลจนตั้งยอดคงที่
ขั้นตอน 4 จาก 11
ใช้ไม้พายสำหรับทำอาหารเบา ๆ และเบา ๆ คนไข่ขาวที่ตีจนเป็นไข่แดงใส่แป้งที่ร่อนเป็นส่วน ๆ ลงในที่เดียวกัน วางกระดาษรองอบลงในถาดรองอบขนาดไม่ใหญ่เกินไป เทแป้งลงในถาดอบแล้วนำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 ° C
ขั้นตอน 5 จาก 11
ทำชั้นชีส. ผัดครีมชีสและน้ำตาลจนเนียน ชีสควรจะนุ่มเหมือนมาสคาร์โปเน่หรือฟิลาเดลเฟีย ใส่ครีมลงไปผัด จากนั้นเพิ่มไข่ทีละฟองนวดให้เข้ากันเพื่อให้เนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายเพิ่มสองไข่แดงผสมทุกอย่างอีกครั้ง
ขั้นตอน 6 จาก 11
คุณยังสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่ทั้งหมดลงในมวลชีส ใส่แป้งลงในจานอบแบบแยกส่วนซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับบิสกิต อบชีสเค้กที่อุณหภูมิต่ำ 95 ° C เป็นเวลา 2.5-3.5 ชั่วโมง อย่าเปิดเตาอบในช่วงสองชั่วโมงแรกเพื่อไม่ให้ชีสเค้กหลุดออก ชีสเค้กจะถือว่าพร้อมเมื่อหยุดเขย่า (หรือเพียงแค่เขย่าตรงกลางเท่านั้น ชีสเค้กควรเย็นในเตาอบที่ปิดอยู่
ขั้นตอน 7 จาก 11
ในการต้มแยมราสเบอร์รี่ ให้ใส่ราสเบอร์รี่และน้ำตาลลงในหม้อ คนและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำ 100 มล. จนเนียน เทลงในกระแสน้ำบาง ๆ ลงในราสเบอร์รี่ คนตลอดเวลา
ขั้นตอน 8 จาก 11
ลดแยมผิวส้มให้เดือดครึ่งจนข้นมาก จากนั้นปิดไฟ ปล่อยให้เย็นและข้นจนหมด
ขั้นตอน 9 จาก 11
เก็บพิสตาชิโอชีสเค้ก ชั้นแรกเป็นบิสกิตวางที่ด้านล่างของวงแหวนแยก
ขั้นตอน 10 จาก 11
วางแยมราสเบอร์รี่ลงบนเปลือกโลก (อย่างไรก็ตาม เพื่อไม่ให้ทำแยมราสเบอร์รี่ คุณสามารถซื้อได้ที่ร้าน)
ขั้นตอน 11 จาก 11
วางชีสเค้กลงบนแยม จากนั้นวางขนมอบไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโรยหน้าชีสเค้กแบบสุ่มและเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *