ไม่มีชีสเค้กริคอตต้าอบ
0
8085
ครัว
ยุโรป
ปริมาณแคลอรี่
257.7 กิโลแคลอรี
ส่วน
4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
3 ชั่วโมง
โปรตีน *
18.5 กรัม
ไขมัน *
13.9 ก.
คาร์โบไฮเดรต*
23.3 กรัม
การทำชีสเค้กแบบนี้ค่อนข้างตรงไปตรงมา สิ่งที่ยาวที่สุดและยากที่สุดคือรอจนกว่าจะแข็งตัวในตู้เย็น ริคอตต้าให้ความนุ่มและรสชาติที่กลมกล่อม และฐานบิสกิตกรุบกรอบยังเน้นย้ำถึงสิ่งนี้ สตรอเบอร์รี่สดใสฉ่ำเหมาะสำหรับการตกแต่ง
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
แบ่งคุกกี้เป็นชิ้นตามต้องการแล้วใส่ลงในชามสับ เราเปลี่ยนคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณยังสามารถขูดคุกกี้ได้ นี่เป็นตัวเลือกที่ใช้เวลานานกว่า แต่สามารถช่วยได้หากเครื่องปั่นหมดสต็อก ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนเตาแล้วคลุกเคล้ากับเศษขนมปัง นวดแป้งแล้วใส่ในแม่พิมพ์ที่เราจะทำชีสเค้ก เทมวลด้วยด้านหลังของช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้เรียบเป็นพื้นผิวเรียบ อย่ากดเศษขนมปังลงไปที่ด้านล่างแรงเกินไป เพราะหลังจากการชุบแข็งแล้วเค้กอาจกลายเป็นแข็งและแข็งเกินไป เราใส่แบบฟอร์มกับเค้กในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ในการเตรียมครีม ให้ใส่ริคอตต้า ครีมเปรี้ยว และน้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณที่กำหนดในภาชนะที่แยกจากกัน ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง สิ่งสำคัญคือต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีครีมหนักกับน้ำตาลที่เหลือจนเกิดฟองหนาแน่น เทเจลาตินกับน้ำ ปล่อยให้บวมเล็กน้อยแล้วคนจนละลายหมด อุ่นในอ่างน้ำ ผสมวิปปิ้งครีมลงในก้อนริคอตต้า นวดด้วยไม้พายเป็นวงกลมเบาๆ จากนั้นเทเจลาตินที่ละลายในกระแสบาง ๆ โดยไม่หยุดนวด หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการละลายของเม็ดเจลาตินอย่างสมบูรณ์ ควรเทผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้เม็ดที่ไม่ละลายเข้าไปในครีม
อร่อย!