หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ชีสเค้กกับบลูเบอร์รี่และมาสคาโปน

0
748
ครัว ยุโรป
ปริมาณแคลอรี่ 297.2 กิโลแคลอรี
ส่วน 8 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 340 นาที
โปรตีน * 4.9 กรัม
ไขมัน * 22.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 29.1 กรัม
ชีสเค้กกับบลูเบอร์รี่และมาสคาโปน

ชีสเค้กสีม่วงอ่อนที่สวยงามน่าทึ่งสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องอบ มันผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างฐานคุกกี้กรอบและความละเอียดอ่อนแม้ว่าจะไม่ใช่อาหารก็ตาม ไส้ครีมชีสมาสคาร์โปเน่ วิปครีม และบลูเบอร์รี่ แต่งแต้มด้วยโรสแมรี่อย่างละเอียด

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 11
บดคุกกี้ขนมชนิดร่วนในเครื่องปั่น หากคุณไม่มีเครื่องปั่นอยู่ในมือ คุณสามารถสับคุกกี้ได้โดยใส่ลงในถุง ที่กลิ้งแป้ง หรือค้อนในครัว ผัดถั่วที่คุณเลือกในกระทะ วอลนัทและเฮเซลนัทเหมาะสำหรับสูตรนี้ แต่อย่างอื่นก็สามารถใช้ได้เช่นกัน สับพวกเขาและเพิ่มลงในคุกกี้
ขั้นตอน 2 จาก 11
เทนมเล็กน้อยแล้วนวดฐานในอนาคต
ขั้นตอน 3 จาก 11
ใช้จานอบแบบแยกส่วนด้านล่างด้วยกระดาษ parchment และกระจายมวลของถั่วและคุกกี้อย่างสม่ำเสมอ ไม่จำเป็นต้องทำด้านข้างของฐานนี้ ใส่ฐานชีสเค้กลงในแม่พิมพ์ในตู้เย็นอย่างน้อย 10 นาที
ขั้นตอน 4 จาก 11
ไปข้างหน้าและเตรียมการเติม ก่อนอื่น เทน้ำใส่เจลาตินแล้วปล่อยให้บวม หากคุณใช้บลูเบอร์รี่สด อันดับแรก ให้คัดแยกขยะและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ถ้าแช่แข็ง ให้ใส่ลงในกระทะทันที เพิ่มน้ำตาลและโรสแมรี่เล็กน้อยที่นั่น โรสแมรี่มีกลิ่นหอมมากจนกลายเป็นโน้ตที่ละเอียดอ่อน น่าสนใจ และน่าสนใจในของหวาน นำเนื้อหาของกระทะไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอน 5 จาก 11
ปัดในครีมเย็นและโอนไปยังภาชนะที่แยกต่างหาก
ขั้นตอน 6 จาก 11
ปัดครีมชีสมาสคาร์โปเน่กับน้ำตาลผง เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มครีมลงไป (หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่ง) ตีต่ออีกสองสามนาทีจนขึ้นฟู
ขั้นตอน 7 จาก 11
ละลายเจลาตินที่บวมในบลูเบอร์รี่ต้ม ก่อนนั้น นำกิ่งโรสแมรี่ออก
ขั้นตอน 8 จาก 11
เทบลูเบอร์รี่กับเจลาตินลงในมวลชีส คน. บลูเบอร์รี่ควรกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งมวลชีสมาสคาร์โปน
ขั้นตอน 9 จาก 11
จากนั้นใส่วิปปิ้งครีมลงในไส้สีม่วงซีดและผสมด้วยการเคลื่อนไหวที่อ่อนโยนเพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้างที่โปร่งสบายของครีม
ขั้นตอน 10 จาก 11
นำฐานชีสเค้กออกจากตู้เย็นแล้ววางครีมบลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้านบน เรียบด้วยไม้พายหรือไม้พาย นำถาดชีสเค้กกลับไปที่ตู้เย็นและพักไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง เหมาะอย่างยิ่งถ้าชีสเค้กมีความเสถียรตลอดทั้งคืน
ขั้นตอน 11 จาก 11
ตกแต่งชีสเค้กแช่แข็งด้วยบลูเบอร์รี่และเสิร์ฟ
อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *