บ้าน
➠ ของว่าง
➠ ของว่าง
➠ บวบและมะเขือยาว lecho สำหรับฤดูหนาว

บวบและมะเขือยาว lecho สำหรับฤดูหนาว

7441

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 38 กิโลแคลอรี

ส่วน 3 ลิตร

เวลาทำอาหาร 80 นาที

โปรตีน * 0.5 กรัม

ไขมัน * 1.7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 6.3 กรัม

เนื้อหา

กระบวนการเก็บเกี่ยวสำหรับตะเข็บฤดูหนาวตามกฎแล้วไม่ลำบาก แต่ใช้เวลานานมาก ฉันต้องการแบ่งปันสูตรสำหรับบวบและมะเขือยาว lecho ซึ่งจะใช้เวลาไม่มากและอาหารเรียกน้ำย่อยจะสดใสและอร่อยมาก

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เลือกมะเขือยาวที่แข็งแรงล้างให้สะอาดในน้ำไหลซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นมะเขือยาวแบบสุ่มแล้วใส่ลงในชามโลหะก้นหนาเพื่อใช้เป็นอาหารว่างสำหรับฤดูหนาว

ล้างและทำให้พริกหยวกแห้ง จากนั้นเอาแกนที่มีเมล็ดออก ล้างอีกครั้งและสลัดความชื้นส่วนเกินออก ตัดพริกหยวกที่เตรียมไว้เป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในภาชนะมะเขือยาว สีของพริกไม่สำคัญ เอาสีที่คุณมีในสต็อก

ล้างบวบ ซับให้แห้งแล้วปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก ใช้ช้อนโต๊ะเอาแกนเมล็ดออก ตัดบวบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างและสับให้ละเอียด ใส่ผักที่เหลือ

ล้างแครอทและปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก สับแครอทที่ปอกเปลือกแล้วแบบสุ่มหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักที่เหลือ เลือกวิธีการหั่นผักเองได้ตามใจชอบ

ล้างมะเขือเทศ ใส่ในน้ำเดือดสองสามวินาที แล้วในน้ำเย็น จากนั้นเอาเปลือกออกแล้วตัดก้านออก หั่นเป็นวงกลมหรืออะไรก็ได้ตามใจชอบ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นและบดจนเนียน

เทน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการลงในภาชนะที่มีผักใส่พริกไทยดำเกลือและน้ำตาลทราย ผัดวางบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 40 นาที กวนเป็นครั้งคราว

เตรียมขวดโหล ล้างและฆ่าเชื้อในเตาอบ ไมโครเวฟ หรืออ่างน้ำ เทน้ำเดือดบนฝาหรือเคี่ยวในกระทะประมาณ 10 นาที ล้างผักให้สะอาดแห้งและสับละเอียดใส่ผัก 5 นาทีจนสุก จากนั้นเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ คนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา

ค่อยๆ จัดเรียงบวบร้อนและเลโชมะเขือม่วงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันให้แน่นด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ พลิกกระป๋อง lecho กลับด้าน ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น