หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นถังอย่างเย็นชา

0
9214
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 14.5 กิโลแคลอรี
บางส่วน 2 หน้า
เวลาทำอาหาร 45 ง.
โปรตีน * 0.6 กรัม
ไขมัน * 0.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 2.7 กรัม
แตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นถังอย่างเย็นชา

แตงกวาสามารถใส่เกลือสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องกัด น้ำเดือด และฆ่าเชื้อ คุณจะได้แตงกวารสเปรี้ยวปานกลางที่อร่อยมาก เช่น จากถัง วิธีการเก็บเกี่ยวแตงกวานี้เรียกว่าเย็น

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก7
ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
ขั้นตอน 2 จาก7
สับกระเทียมและพริกขี้หนูอย่างหยาบ วางเครื่องเทศและสมุนไพรไว้ที่ด้านล่างของโถ
ขั้นตอน 3 จาก7
ใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่นใส่ใบมะรุมไว้ด้านบนจะช่วยป้องกันแตงกวาจากเชื้อรา
ขั้นตอน 4 จาก7
น้ำเกลือจัดทำขึ้นในอัตรา 100 กรัม เกลือต่อน้ำ 1 ลิตร ละลายเกลือในน้ำจนหมด
เติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือจนถึงคอ วางขวดลงในจานลึกเพื่อให้น้ำเกลือไหลออกมาเมื่อแตงกวาเริ่มหมัก
ขั้นตอน 5 จาก7
ทิ้งแตงกวาไว้ 5-6 วันที่อุณหภูมิห้อง หากโฟมจับตัวกับแตงกวา แสดงว่าแตงกวาหยุดหมักแล้ว
ขั้นตอน 6 จาก7
ระบายน้ำเกลือที่ใช้แล้วล้างแตงกวาจากดอกสีขาวเติมน้ำสะอาด ม้วนฝาขึ้น ดูการหมักเป็นเวลา 4-5 วันหากกระบวนการหมักกลับคืนมาและฝาปิดบวมให้ถอดฝาออกแล้วล้างแตงกวาแล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง
ขั้นตอน 7 จาก7
ประมาณ 1-2 เดือน แตงกวาก็จะพร้อมรับประทาน

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *