บ้าน
➠ ของว่าง
➠ ของว่าง
➠ แตงกวากับวอดก้าและกรดซิตริก

แตงกวากับวอดก้าและกรดซิตริก

2656

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 78 กิโลแคลอรี

ส่วน 4 ลิตร

เวลาทำอาหาร 2 วัน

โปรตีน * 0.9 กรัม

ไขมัน * 0.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 4.6 กรัม

เนื้อหา

แตงกวาดองเป็นของว่างอเนกประสงค์ที่แม่บ้านเกือบทั้งหมดเตรียมสำหรับฤดูหนาว แตงกวาดองสามารถใช้เป็นของว่างอิสระหรือสำหรับเตรียมผักดอง สาโทเกลือ และสลัดยอดนิยม เช่น น้ำส้มสายชูหรือสลัดโอลิเวียร์ ฉันอยากจะแนะนำการปรุงแตงกวาด้วยวอดก้าและกรดซิตริก

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการ ล้างแตงกวาและพริกขี้หนูใต้น้ำไหล

ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและสลัดความชื้นส่วนเกินออก ล้างขวดโหลด้วยน้ำอุ่นโดยใช้เบกกิ้งโซดา แล้วฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ ปอกกระเทียม ล้าง และวางที่ด้านล่างของโถ

ใส่ผักที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างรวมทั้งพริกและหัวหอมที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นวง

ตัดปลายแตงกวาแล้ววางให้แน่นในขวดที่เตรียมไว้ จากนั้นเพิ่มความเขียวขจีอีกชิ้นหนึ่ง

จากนั้นเติมแตงกวาให้เต็มขวดแล้ววางสมุนไพรที่เหลือไว้ด้านบน เตรียมน้ำเกลือ.

เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในหม้อก้นหนา จากนั้นเพิ่มผักชีฝรั่งเช่นเดียวกับใบมะรุมลูกเกดดำและเชอร์รี่ที่ล้างด้วยน้ำเย็นก่อนหน้านี้ เพิ่มพริกไทยดำและใบกระวานใส่เกลือตามปริมาณที่ต้องการ คนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวสักสองสามนาที

เทขวดแตงกวาด้วยน้ำเกลือร้อน ทิ้งขวดแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน

จากนั้นเทน้ำเกลือลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมกรดซิตริกและวอดก้าแล้วเทขวดแตงกวาทันที เทน้ำเดือดบนฝาหรือต้มในกระทะแยกต่างหาก

ม้วนกระป๋องโดยใช้เครื่องเย็บ ค่อยๆ พลิกกระป๋องร้อนคว่ำแล้วห่อด้วยอะไรอุ่นๆ เช่น ผ้าห่มหรือผ้าขนหนู หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้พลิกขวดโหลแล้วย้ายไปยังที่เย็นและมืด

อร่อย!