บ้าน
➠ ของว่าง
➠ ของว่าง
➠ ผัดกะหล่ำปลีขาวในกระทะ

ผัดกะหล่ำปลีขาวในกระทะ

1326

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 125.1 กิโลแคลอรี

ส่วน 6 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 70 นาที

โปรตีน * 6.1 กรัม

ไขมัน * 7.8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 20.4 กรัม

เนื้อหา

ฉันต้องการแบ่งปันสูตรที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับชุบแป้งทอดกะหล่ำปลีขาวในกระทะ จานนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบกะหล่ำปลีประเภทต่าง ๆ อย่างแน่นอนรวมถึงแฟน ๆ ของพายกะหล่ำปลี แพนเค้กเหมาะสำหรับมื้อกลางวันและปิกนิกหรือระหว่างเดินทาง

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม แป้งสาลี 130 กรัม หัวหอม 1 พีซี Dill 1 ช้อนชา เกลือ 0.25 ช้อนชา น้ำมันพืช สำหรับทอด ไข่ 1 พีซี

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนอื่น เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีขาว ปอกกะหล่ำปลีจากใบด้านบนแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

ใส่กะหล่ำปลีขาวที่เตรียมไว้ในชามโลหะที่มีก้นหนาเติมน้ำดื่มเย็น ๆ และเกลือให้เข้ากัน ใส่ไฟปานกลาง ต้มให้เดือด จากนั้นต้มกะหล่ำปลีประมาณ 5-7 นาที ลดความร้อน ระบายกะหล่ำปลีต้มผ่านตะแกรงหรือกระชอนทิ้งของเหลวส่วนเกินไว้ในแก้ว

ปอกหัวหอมล้างออกในน้ำเย็นแล้วสับด้วยมีดคม

ใส่กะหล่ำปลีขาวที่เย็นแล้วลงในภาชนะลึกใส่หัวหอมสับ, ผักชีฝรั่งแห้งตามจำนวนที่ต้องการ, ทำลายไข่ไก่ ผสมให้เข้ากันจนเนียน

ค่อยๆ เติมแป้งสาลีที่ร่อนก่อนหน้านี้ผ่านตะแกรงและเกลือ

ผัดแป้งให้ละเอียดจนได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน

ตั้งกระทะก้นหนาบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเทน้ำมันพืชตามปริมาณที่ต้องการ ใช้ช้อนโต๊ะวางแป้งเบา ๆ ในระยะใกล้กัน เมื่อขอบเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายหรือส้อมสองอันพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง และสีน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วางแพนเค้กกะหล่ำปลีขาวที่เสร็จแล้วไว้บนจานที่ปูด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินถูกดูดซึม จากนั้นโอนไปยังจานและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

อร่อย!