หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

pilaf แกะกับถั่วชิกพี

0
964
ครัว ตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่ 124.6 กิโลแคลอรี
ส่วน 8 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 120 นาที
โปรตีน * 5.5 กรัม
ไขมัน * 6.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 22.4 กรัม
pilaf แกะกับถั่วชิกพี

ลูกแกะ pilaf กับถั่วชิกพีเป็นหนึ่งในพันธุ์ของอุซเบก pilaf ด้วยตัวเองถั่วชิกพีไม่ส่งผลต่อรสชาติของ pilaf และถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารที่หลากหลาย ถั่วเหล่านี้ต้องแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง pilaf ดังกล่าวจัดทำขึ้นสำหรับเมนูประจำวันและเทศกาล สำหรับ pilaf กับถั่วชิกพี ควรใช้ข้าวแดง Devzir ทำอาหาร pilaf ในหม้อน้ำแม้ว่าจะเป็นไปได้ในกระทะที่มีผนังหนา

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 12
ล้างถั่วชิกพีล่วงหน้าแล้วเติมน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงให้มากที่สุด แนะนำให้แช่ข้าวสำหรับ pilaf ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที ตัดเนื้อแกะสำหรับ pilaf เป็นก้อนหนาไม่เกิน 3 ซม.
ขั้นตอน 2 จาก 12
ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง หั่นแครอทเป็นเส้นด้วยมีดคม
ขั้นตอน 3 จาก 12
อุ่นน้ำมันพืชในชามสำหรับทำอาหาร pilaf (หม้อหรือกระทะ) จากนั้นในน้ำมันที่ร้อนจัด ให้หอมใหญ่สุก ผัดจนเกือบเป็นสีน้ำตาลและแห้ง
ขั้นตอน 4 จาก 12
จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อแกะลงในหอมทอดแล้วนำไปทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอน 5 จาก 12
จากนั้นใส่หลอดแครอทลงในหม้อกับเนื้อแล้วผัดกับเนื้อเพื่อให้แครอทนิ่ม
ขั้นตอน 6 จาก 12
เทเนื้อทอดกับผักด้วยน้ำสะอาดแล้วใส่หัวกระเทียมที่ปอกเปลือกจากเปลือกนอกและพริกไทยร้อนหนึ่งฝักลงในน้ำซุป
ขั้นตอน 7 จาก 12
จากนั้นโอนถั่วชิกพีแช่ไปที่ zirvak (เนื้อผัดผัก) กระจายไปทั่วเนื้อ โรยถั่วชิกพีกับเกลือ 2 ช้อนชา จานจะไม่เค็มเพราะข้าวจะเอาเกลือไปบ้าง
ขั้นตอน 8 จาก 12
เคี่ยว zirvak กับถั่วชิกพีบนไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอน 9 จาก 12
หลังจากนั้นให้เอาพริกไทยและกระเทียมออกแล้วใส่ข้าวที่แช่ไว้ในหม้อในชั้นที่เท่ากัน อย่ากวน zirvak กับข้าว
ขั้นตอน 10 จาก 12
ปรุง pilaf ด้วยความร้อนสูงสุดจนของเหลวระเหยเกือบหมด โดยใช้ช้อนทำรูหลายรูใน pilaf เพื่อให้ไอน้ำออกมาเร็วขึ้น ข้าวควรคงความชุ่มชื้น
ขั้นตอน 11 จาก 12
เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้โรย pilaf กับยี่หร่า แล้วใส่หัวพริกไทยและกระเทียมกลับ ปิดฝาหม้อและปรุง pilaf ด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอน 12 จาก 12
ผัด pilaf เนื้อแกะที่ปรุงสุกกับถั่วชิกพีด้วยไม้พายและเสิร์ฟร้อน

อร่อย!
 

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *