บ้าน
➠ ปิลาฟ
➠ ปิลาฟ
➠ Pilaf กับเห็ดในกระทะ

Pilaf กับเห็ดในกระทะ

494

ครัว ตะวันออก

ปริมาณแคลอรี่ 110.5 กิโลแคลอรี

ส่วน 3 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 60 นาที

โปรตีน * 2.8 กรัม

ไขมัน * 6.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 23.8 กรัม

เนื้อหา

Pilaf กับเห็ดสามารถปรุงในกระทะได้เช่นกัน แม้ว่าจานนี้จะไม่ใช่ pilaf จริง แต่ด้วยอัตราส่วนข้าวและน้ำที่เหมาะสม แต่จะกลายเป็นร่วน หอม และน่าพอใจ ข้อดีของวิธีนี้คือเตรียม pilaf ได้ง่ายๆ รวดเร็วและในปริมาณน้อย สำหรับมื้อเย็นของครอบครัวหรือมื้อกลางวันเท่านั้น Pilaf กับเห็ดป่าสดหรือแช่แข็งอร่อยมาก

วัตถุดิบ

ข้าวสีขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. เห็ด 300 กรัม หัวหอม 1 พีซี แครอท 1 พีซี กระเทียม 3 ฟัน. เกลือ รสชาติ น้ำมันพืช สำหรับทอด เครื่องปรุงรส (ไม่จำเป็น) 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำ pilaf ละลายน้ำแข็งเห็ดแช่แข็งในทางใดทางหนึ่ง ล้างเห็ดสดจากเศษซากป่าและล้างออกด้วยน้ำไหล

แล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ

เทข้าวตามปริมาณที่ต้องการลงในชามแยกต่างหากแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งจนข้าวใส

ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่ง

ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วผัดเห็ดลงไปจนน้ำเห็ดระเหยจนหมด จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยลงในเห็ดแล้วนำไปใส่จานแยก

ในน้ำมันที่เหลือผัดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นโอนแครอทสับและกระเทียมผ่าครึ่งไปที่หัวหอม ทอดจนนุ่ม

จากนั้นโอนเห็ดไปที่ผักผัด

ใส่เครื่องปรุงรส pilaf ลงไป เติมเกลือตามชอบ

ผสมทุกอย่างและกระจายทอดนี้ในชั้นที่เท่ากันบนกระทะ

วางข้าวที่ล้างแล้วอย่างสม่ำเสมอบนเนื้อย่าง

อย่ากวนข้าวกับส่วนผสมที่เหลือ

เทน้ำสะอาดลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมข้าวสูงขึ้น 3 ซม. นำ pilaf ไปต้มบนไฟแรงแล้วเคี่ยวบนใบเล็กโดยไม่ต้องปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดฝากระทะและเคี่ยว pilaf อีก 10 นาที