Pilaf กับถั่วชิกพีและลูกเกด

1148

ครัว ตะวันออก

ปริมาณแคลอรี่ 151.1 กิโลแคลอรี

ส่วน 4 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 75 นาที

โปรตีน * 5.9 กรัม

ไขมัน * 6.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 33.6 กรัม

เนื้อหา

การใช้ถั่วชิกพีใน pilaf ช่วยเพิ่มความอิ่มแปล้และคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารที่ทำเสร็จแล้ว ไม่น่าแปลกใจเลยที่ถั่วที่น่าดึงดูดเหล่านี้มีโปรตีนและไฟเบอร์สูง การผสมผสานของข้าวกับถั่วชิกพี เนื้อ ผัก และผลไม้แห้งกลายเป็นรสชาติที่เข้มข้นและชุ่มฉ่ำมาก มันง่ายที่จะเลี้ยงครอบครัวใหญ่หรือ บริษัท ที่เป็นมิตรกับ pilaf

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

แช่ถั่วชิกพีในน้ำล่วงหน้าค้างคืน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ถั่วที่หนาแน่นนุ่มและปรุงเร็วขึ้นโดยเป็นส่วนหนึ่งของ pilaf ปอกหัวหอมล้างแล้วเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ

ปอกแครอทล้างแห้งแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ

เทน้ำมันพืชลงในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาในปริมาณที่ปิดด้านล่างด้วยชั้นหนึ่งและครึ่งถึงสองเซนติเมตร ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเทหัวหอมลงไป ผัดในขณะที่กวนจนเป็นสีทองสวยงาม

ขณะทอดหัวหอมล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูจากความชื้นส่วนเกินแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่เนื้อในหม้อกับหัวหอม ผัดและทอดจนแต่ละชิ้นเปลี่ยนสีและเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสิบถึงสิบห้านาที

ใส่แครอทสับครึ่งหนึ่งลงในหม้อ ล้างถั่วชิกพีที่แช่ไว้ล่วงหน้า เทน้ำร้อนในปริมาณที่พอท่วมเนื้อ เทพริกไทยดำและยี่หร่า นำ zirvak - มวลที่เกิดขึ้น - ไปต้มเอาโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลาสามสิบนาที

ในขณะที่ zirvak กำลังหุงข้าวอยู่ ให้ใส่ข้าวในชาม ล้างออกด้วยน้ำไหล เมล็ดข้าวควรจะโปร่งแสง และน้ำควรออกมาจากข้าวให้สะอาดหมดจด วิธีนี้จะช่วยขจัดแป้งส่วนเกินทั้งหมดและทำให้พิลาฟร่วน