แยมลูกพลัมในเตาอบ
0
1597
ครัว
รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่
477 กิโลแคลอรี
ส่วน
1 ลิตร
เวลาทำอาหาร
120 นาที
โปรตีน *
79.1 กรัม
ไขมัน *
0.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
66.4 กรัม
แยมตามสูตรนี้ เข้มข้น เข้มข้น ไม่หยดจากช้อนและสะดวกต่อการเกลี่ย เช่น ปิ้งบนขนมปัง ประการแรกความสม่ำเสมอนี้ทำได้โดยการบดลูกพลัมคุณภาพสูง ประการที่สองโดยการเพิ่มเจลาตินและประการที่สามโดยการเดือดเป็นเวลานาน อยากรู้ว่าการอบชุบด้วยความร้อนจะดำเนินการในเตาอบ
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
วางลูกพลัมที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้ววางบนเตาที่อุณหภูมิต่ำ เราให้ความร้อนลูกพลัมและในขณะเดียวกันก็บดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เมื่อได้ความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นบ๊วย ให้เติมน้ำตาล คนและปรุงอาหารสักสองสามนาทีจนผลึกน้ำตาลละลาย แช่เจลาตินในน้ำเล็กน้อย (ประมาณครึ่งแก้ว) เป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นเราให้ความร้อนบนเตาในขณะที่กวนจนเม็ดละลายหมด ห้ามนำไปต้ม เทของเหลวเจลาตินลงในน้ำซุปข้นพลัมผสมและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนถึงระดับกลางถึงล่าง ปรุงแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ผัดส่วนผสมเป็นระยะระหว่างการปรุงอาหาร
อร่อย!