สัดส่วนข้าวและน้ำสำหรับ pilaf ร่วน
0
964
ครัว
ตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่
215.4 กิโลแคลอรี
ส่วน
4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
40 นาที
โปรตีน *
4.1 กรัม
ไขมัน *
0.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
48 กรัม
เพื่อให้ pilaf กลายเป็นร่วน สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจและสังเกตบางประเด็น ก่อนอื่นคุณต้องเลือกข้าวที่เหมาะสม ประการที่สอง ควรใช้วิธีการที่รับผิดชอบในการเตรียมซีเรียลก่อนที่จะใส่ลงใน pilaf ประการที่สาม สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนของข้าวและน้ำ เพื่อไม่ให้ได้จานที่มีน้ำหรือเมล็ดธัญพืชที่แห้งและเหนียวในทางตรงกันข้าม เราจะวิเคราะห์ประเด็นเหล่านี้โดยละเอียดด้านล่าง
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
โดยทั่วไป ข้าวเมล็ดกลมจะไม่ดีสำหรับ pilaf เนื่องจากอุดมไปด้วยแป้ง เมล็ดข้าวจึงนุ่มและเกาะติดกันระหว่างหุงข้าว ข้าวนี้เหมาะสำหรับซูชิและซีเรียลหวาน แต่ไม่ใช่สำหรับ pilaf แต่ถ้าเราพูดถึงสัดส่วนของข้าวชนิดนี้กับน้ำ เราก็ใช้น้ำหนึ่งส่วนกับข้าวเมล็ดกลมหนึ่งตวง ด้วยอัตราส่วนนี้ ซีเรียลที่ทำเสร็จแล้วจะไม่หนืดจนเกินไป
Basmati เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ pilaf เมล็ดยาวบาง ๆ ของมันไม่เดือดไม่แตกรักษารูปร่างให้ดีและให้เนื้อ pilaf ร่วน ข้าวดังกล่าวสามารถแช่ไว้ได้สองสามชั่วโมงก่อนหุงข้าว ซึ่งจะช่วยลดระยะเวลาในการหุงข้าวสำหรับ pilaf ส่วนข้าวแช่น้ำหนึ่งส่วน หากเมล็ดพืชไม่เปียกน้ำสำหรับบาสมาติหนึ่งหน่วยเราใช้ของเหลวครึ่งหนึ่ง
หากคุณชอบทดลองและมุ่งมั่นที่จะรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ข้าวกล้องก็เป็นทางเลือกที่ดีเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่นๆ ที่ไม่ค่อยดีต่อสุขภาพ ข้าวกล้องมีเส้นใยและวิตามินมากกว่า นอกจากนี้ ข้าวชนิดนี้ไม่เคยมีความหนืดใน pilaf เมล็ดข้าวกล้องค่อนข้างแน่นและใช้เวลาในการหุงนาน ดังนั้นจึงแนะนำให้แช่ไว้หลายชั่วโมงก่อนหุงด้วย pilaf ข้าวจะอิ่มตัวด้วยความชื้นนุ่มและ pilaf จะหุงเร็วขึ้นมาก สำหรับข้าวกล้องแช่น้ำหนึ่งส่วน เราใช้น้ำสามส่วน
ข้าวดำหรือข้าวป่าเป็นธัญพืชที่น่าสนใจอีกชนิดหนึ่งที่ไม่ค่อยได้ใช้ในเมนูของเรา อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การรู้ว่าซีเรียลดังกล่าวมีวิตามินบีสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยไฟเบอร์และมีรสชาติที่ถูกใจPilaf กับข้าวดังกล่าวแทบจะไม่สามารถถือเป็นตัวเลือกดั้งเดิม แต่จานดังกล่าวก็มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่เช่นกัน นี้จะกระจายเมนูและจะให้ประโยชน์ทางโภชนาการที่สำคัญ ก่อนปรุง pilaf บนข้าวป่า อย่าลืมล้างเมล็ดธัญพืชให้สะอาด แช่ในน้ำเย็นค้างคืน จากนั้นจึงเติมน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 4 ลงในจาน
อร่อย!