หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

Chum shashlik บนตะแกรง

0
902
ครัว โลก
ปริมาณแคลอรี่ 76.2 กิโลแคลอรี
ส่วน 6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 40 นาที
โปรตีน * 10.3 กรัม
ไขมัน * 7.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 8.1 กรัม
Chum shashlik บนตะแกรง

ในการปรุงชุมแซลมอนเคบับบนตะแกรง ให้หั่นปลาเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เสียบไม้แล้ววางบนตะแกรง จากนั้นสิ่งที่สำคัญที่สุดและน่าสนใจ - เราทาเคบับด้วยซอสพิเศษเพื่อให้ชิ้นปลาอิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอด้วยองค์ประกอบรสเผ็ดร้อนและปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง เราจะแสดงวิธีทำซอสอย่างชัดเจน

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 10
เราล้างปลา เอาเครื่องใน ตัดหัวและครีบ เราตัดซากเป็นเนื้อดึงสันและกระดูกเอาผิวหนังออก เช็ดชั้นเยื่อกระดาษให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น ขนาดของชิ้นควรมีขนาดที่สะดวกต่อการร้อยด้วยไม้เสียบ
ขั้นตอน 2 จาก 10
วางชิ้นปลาลงในภาชนะ โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เทน้ำมันมะกอกลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพื่อให้เครื่องเทศกระจายไปทั่วตัวปลา ปิดฝาแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอน 3 จาก 10
ขณะที่ปลากำลังหมักอยู่ ให้เตรียมซอสบาร์บีคิว เทเมล็ดผักชี กานพลู กระวานบด ลงในกระทะที่แห้ง วางกระทะบนเตาแล้วทอดเครื่องเทศบนไฟร้อนปานกลาง คนจนกลิ่นหอมเผ็ดร้อนปรากฏขึ้น เมล็ดควรเริ่มแตกร้าว เทลงในภาชนะที่แยกต่างหากหลังจากทอดจากกระทะ
ขั้นตอน 4 จาก 10
ใส่น้ำผึ้งลงในกระทะที่อุ่นไว้หลังจากทอดเครื่องเทศแล้ว คนอย่างต่อเนื่อง ละลายให้เป็นของเหลว เราติดไฟสองสามนาทีโดยจำไว้ว่าให้คนให้เข้ากันเพื่อให้มืดลงเล็กน้อยและเริ่มคาราเมล หลังจากนั้นเทเครื่องเทศผัดลงไปคลุกเคล้า
ขั้นตอน 5 จาก 10
ถัดไปเทน้ำส้มผสม
ขั้นตอน 6 จาก 10
จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวและซอสพริกร้อน ผัดและต้มซอสจนเริ่มเดือดในฟองอากาศขนาดใหญ่และข้น
ขั้นตอน 7 จาก 10
ในระหว่างการเดือดอย่าขยับออกจากซอสแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ของเหลวเดือดสม่ำเสมอไม่ไหม้และระเหยความชื้นส่วนเกินเร็วขึ้น
ขั้นตอน 8 จาก 10
เทซอสที่ข้นเสร็จแล้วลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอน 9 จาก 10
เราเตรียมเตาอั้งโล่ ไม่ควรมีเปลวไฟ เราเหลือแต่ถ่านคุ เรานำปลาเสียบไม้แล้วส่งไปที่เตาย่าง ใช้แปรงซิลิโคนทาจารบีแซลมอนจากทุกด้านระหว่างการปรุงอาหาร หมุนไม้เสียบเป็นระยะและอย่าลืมทาจารบีที่ผิวปลาด้วยซอส เราปรุงเคบับประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่แห้งเกินไป
ขั้นตอน 10 จาก 10
เรานำเคบับแดงก่ำที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีในขณะที่ปลาร้อนและฉ่ำ นอกจากนี้ คุณสามารถเสิร์ฟมะนาว สมุนไพรสด ผัก มันฝรั่งต้ม
อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *